- 什么是哥本哈根食谱？
- 哥本哈根减肥食谱科学吗？
- 为什么哥本哈根饮食可以减肥？
哥本哈根食谱被称之为“丹麦***医院饮食”但是这个和丹麦***医院却没有什么关系，哥本哈根饮食是一个为期13天的饮食计划，承诺可以减掉10斤或更多的大规模减肥。在互联网上作为重置新陈代谢的方式流传，丹麦饮食没有已知的作者，也没有科学数据或临床试验支持其声称，功效或安全。
其实哥本哈根饮食我以前还真是接触过，在我看完食谱之后果断就放弃掉了，因为这份食谱给我的感觉并不是我能不能减肥成功，而是13天坚持下来我的新陈代谢是否会正常，为了这个问题我特意的翻看了几个国内外的健康网站，对哥本哈根食谱的评价褒贬不一，今天我不说这个食谱到底能够给我们带来什么，我们只就事论事说说个人看法。
哥本哈根的食谱内容网上是可以查找到的，我就不具体说出来了，我先说几个我个人认为会影响我健康的饮食，第一天和第二天的早餐是一杯黑咖啡一块糖，***可以兴奋人的神经促进胃肠蠕动这是我们都知道的，而且黑咖啡也具有一定的减肥功效，但是如果患有胃溃疡得人就是非常不适合饮用，因为会***溃疡面让胃溃疡的症状加重，产生胃痛的现象，而且这个食谱中的早餐大多数都是黑咖啡加糖，而且食谱中我们也很少能够看到碳水化合物的摄取，少盐少油，我们知道食盐少油对身体好，但是也是每天有一定摄取量的，过少的摄入反而会影响我们的身体健康。
这份食谱坚持下来短期会有很明显的效果，这点我是认同的，但是这种减肥方法减掉的只是我们体内的水分，而非是脂肪，因为控制碳水化合物的摄取，刚开始身体可能不会适应，但是机体为了摄取能量很快就会适应这种方法，可是我们不可能一直按照这个食谱生存一辈子，你总有天会有应酬聚会什么的，一旦你回复从前饮食方式，你的身体还能否接受以前的饮食呢？
按照减肥菜谱，摄入的肉类、蛋类也许能提供足够的能量，但缺少糖分供给，能量并不均衡，会导致头疼、恶心甚至肝肾损伤等副作用。所以使用此食谱减肥还请谨慎。
说实在的我在丹麦生活了二十多年，还从来没有听说过有什么“哥本哈根”食谱！如果非要整一个哥本哈根食谱，我觉得应该用三道菜的食谱来代表，尽管哥本哈根食谱中有三、四、五、六、甚至是七道菜，但三道菜的食谱最流行，最具代表性。
1）开胃小菜
一般是一道份量很小的菜，主要是鱼、虾、或者鸡蛋类的冷盘！用一个小碟子盛，再配上少许的蔬菜和酱料。开胃菜的目的就是让你的胃口打开，因此只是一个“引发剂”的作用，既然是引发剂，份量自然是很少的！
2）正菜
正菜是食谱的主角！要么是禽类（鸡、鸭、鹅）、要么是鱼类、要么是家畜类（猪、牛、羊）。正菜的烹制方法也多种多样，要么是烤的、要么是炸的、要么是煮的。不管是哪一种都会配上主食（碳水化合物），要么是土豆、要么是米饭、要么是面类。正菜的份量很大！管饱！正菜也会配有蔬菜和各种料汁。其中料汁是西餐的灵魂！
3）甜点
甜点是菜谱的“收官”之笔，有画龙点睛之功效！甜点做得好，这个菜谱让人记住的可能性就比较大！所以餐厅总是想方设法，别出心裁地将甜点做好！丹麦的甜点舍得用糖、舍得用黄油！玩命用！跟不要钱似的！做出来的甜点自然好吃！花样也多！甜点配意大利卡布奇诺是完美的收官，让哥本哈根菜谱完美收场！
先表明一下观点：不科学。
哥本哈根减肥食谱是一个很严格的13天饮食***。整个13天的周期，绝大多天的能量摄入都低于1000kcal，甚至有几天的能量摄入低于500kcal（并不是所谓的天天大鱼大肉！）。对于健康减重而言，不建议每日的能量摄入低于自身的基础代谢值。一般来说，成年健康女性的基础代谢率在1200-1400kcal/d左右，成年健康男性的基础代谢率在1600-1800kcal/d左右。当连续十三天的能量摄入远远低于所消耗的能量时，能量缺口被打开，短期内减重是意料之中的。
然而，对于大部分人而言，短期减重并不是最终的目标。我们希望的是，能够降低体重，并将体重长期维持在目标范围内。短期内摄入过低，减重过快，其一是会让身体认为进入了饥荒状态，处于保护的目的，会降低自身的基础代谢。也就是说，同样都是坐着不动，十三天后的你所消耗的热量要小于十三天前的你。对于减重而言，我们希望的都是能消耗更多的热量。而当自身的基础代谢降低之后，吃同样的食物，可能之前能够维持体重不变，现在却会长胖。其二，当过度抑制食物摄入时，非常有可能造成之后的暴饮暴食，而其中很大的因素造成了体内激素的紊乱。降低的基础代谢加上增加的摄入，当这个13天的减肥食谱结束之后，体重反弹甚至超过原先的体重，也就不足为奇了。
这样的短期减重-反弹，一方面会造成负面的心理影响，另一方面也会增加慢性代谢疾病的风险。同时，短期内快速减重还会增加肌肉的流失、营养失衡等问题。
总而言之，哥本哈根减肥食谱是不科学的，不建议尝试。
对于减重，没有任何一个所谓的食谱或者节食方案适合所有人。关键在于找到你能够长期坚持的均衡饮食方案以及[_a***_]方案。
（制图 | 花雨）
食物搭配很科学，但是看图片中的食材，估计没几个人能减得起来，即使能够玩的起，也没多少人能持续下去吧。所以减肥一定要根据自身情况找到适合自己的减肥方式，减肥方法千千万，但是减肥失败的还是大把大把，为什么，再好的方式不适合自己就是0.
想要找到适合自己的减肥方式，首先要判断自己的肥胖类型，最近身体状态，饮食规律，生活习惯，运动方式等等。
单纯的跟风式减肥，可以保证，十个人有九个都要失败。
更多减肥知识，可以关注我的头条！
为什么哥本哈根饮食可以减肥？
网上一直流传的一个很好用的减肥方法叫做哥本哈根减肥法，很多人都想要尝试，但是并不知道怎么做，小V告诉大家如何用哥本哈根方法减肥！
哥本哈根饮食是一个 13 天的饮食***。这份减肥菜单，早餐标配是黑咖啡和面包片，中餐一般是 200g 火腿、鳕鱼或 2 个煮鸡蛋，晚餐则有200g 牛排或 250g 鸡肉，其他蔬菜、水果随便吃除了第 7 日和第 11 日比较“清苦”，中餐只能以水或果汁充饥外，其他时候都一边吃肉一边甩肉，兼顾了对肉食和身材的热爱。通过严格控制碳水化合物的摄入，来达到减重效果。
瘦身效果：★★
肯定能瘦。主要是因为每天摄入的热量非常少——中国轻体力劳动女性一天推荐摄入量 1800 千卡，而在这 13 天中平均每天摄入热量在 600 千卡左右，属于极低能量膳食。
执行难度：★★★★★
热量太低。在执行期间要严格按照食谱进食，一旦“破戒”必须立马终止***，因为这样将不会按照预期改善你的新陈代谢。你只能在 6 个月后重新执行。如果在前6 天没有按照食谱进食，可以在 3 个月后重新进行。只适用于想短时间降低体重的人群。
建议：不适合长期使用希望长期、持续减脂的人一定要理智慎用。这种饮食热量很低，在能量严重不足的情况下，身体不得不分解蛋白质和脂肪来供能。但令人失望的是，即便在绝对不进食的状态下，每天消耗的脂肪也不会超过 0.5kg，体重秤上减小的数字不过是肌肉组织和水分罢了。大多数使用者会因持续的低热摄入而处于一种“易胖体质”的状态。如果食谱结束后立即恢复正常饮食的话，体重立刻会反弹，甚至超过瘦身前的体脂含量。而且，这种饮食会引起电解质平衡紊乱、痛风风险增加等并发症的
