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调节营养：盐中含有钠，钠是人体必需的营养元素之一，具有维持水电解质平衡和神经肌肉正常功能的重要作用。适量的盐对身体有益，而煮玉米时放一些盐能够为身体提供一定的钠元素。需要注意的是，放盐的量要适量，过多的盐可能会对健康产生不利影响。
放一点点盐，提鲜。水开后加点盐，味道更香甜。煮玉米时，在水开后，往里面加少许盐，咸味更加突出玉米本身的清甜味道，使煮出来的玉米更为香甜，千万不要一开始就撒盐。煮的时候加点碱，营养更全面。
煮玉米水开时放盐，可以让玉米口感变的更好，煮玉米时除了放盐，还需要将玉米的叶子保留一些和玉米一起煮，这样能够有效的锁住玉米里面的营养，放一些小苏打也能够提升煮玉米的口感。
