- 咸干海鱼怎么做好吃又简单？
- 蒸咸马哈鱼干正宗做法？
- 干咸鸭子晒干怎么做好吃？
咸干海鱼怎么做好吃又简单？
主料:
咸鱼干2根
葱3克
白糖2茶勺
料酒1茶勺
玉米油2茶勺
辅料:
姜3克
蒜2瓣
醋1茶勺
花椒粉适量
1. 咸鱼干用水泡2小时，洗净
2. 剁成小块，再次洗净
3. 放入水中煮5分钟，去除咸味
4. 将切丝，葱切丝，蒜切片
5. 把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
6. 锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
7. 蒸好的咸鱼干，撒上葱花
小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；
2、茄子切小块，葱姜蒜备好待用；
3、上油锅，放入豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；
4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮3至6分钟；
7、放入白糖适量，出锅前撒入少许蒜碎即可。
将海鱼干切成小块状
姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝，
将五花肉切成薄片状，一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合
切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉
浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇
浸泡好的黑木耳平铺于深点的碟子或者混合香菇也行
海鱼干块隔一块五花肉的装盘
将姜丝和陈皮充分铺满菜品表面
27分钟后把碟子掀开放入大葱丝，盖上锅盖再蒸3-5分钟。
拿出后加入小葱粒，锅烧热少许油，淋在菜品上，爆出葱香
主料:
咸鱼500克
萝卜干1把
辅料:
培根2条、 姜适量 、蒜适量、 葱适量、干辣椒适量、 黄酒1勺
步骤1
准备原料
步骤2
咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会
步骤3
盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末
步骤4
铺上一层咸鱼
步骤6
铺些培根或者五花肉
步骤7
撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒
步骤8
上蒸锅，大火蒸45分钟
1、准备食材：干咸海鱼400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许。
2、干咸海鱼、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。
3、碗中放入调料蒸15分钟。
4、把蒸好的咸鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。
蒸咸马哈鱼干正宗做法？
以下是蒸咸马哈鱼干的正宗做法：
1. 咸马哈鱼切成块，泡水里泡一天，勤换水。
2. 干辣椒切成段，葱、姜切好备用。
3. 起锅烧油，将泡好的鱼用猛火炸至金黄，喜欢吃甜口就多放两勺糖。
4. 倒入海鲜酱油。
5. 把鱼放到碗里蒸二十分钟即可。
干咸鸭子晒干怎么做好吃？
1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。
2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。
3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。
4、再和泡好的血糯米搅拌匀。
5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用牙签封好。
6、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时。
7、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。
主料：鸭子1只 辅料：花椒1茶匙、八角3个、姜1块、陈皮1块、粗盐100g 步骤 1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。
2.准备好粗盐、花椒和八角。 3.姜洗净，拍散；陈皮准备好。 4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。 5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦***。 6.下姜和陈皮。 7.将鸭子放入锅中。 8.将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。 9.多涂抹几次，加入开水。 10.大火烧开。 11.转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。 12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。 13.熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。 14.取出鸭子，沥干水分。 15.将鸭子斩块，装盘食用。
