高脂低碳日是指减肥中的约定某一天碳水和脂肪的摄入量为高脂肪+低碳水。
高脂低碳减肥法又被称为阿特金斯减肥法，就是把脂肪和蛋白质作为日常食物营养主要成分，不受限的摄入，但是对水果、蔬菜、面包、谷物类等含碳水较多的食物是不可以食用的，最多吃一点蔬菜，也只能选择不含淀粉的蔬菜。
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