- 减肥食谱有哪些呢？
我跟家人都是减肥食谱的爱好者，我们崇尚的是健康减肥，不会因为减肥伤身体、影响健康。减肥食谱对于健身、瘦身、肥胖等人士来说相当于“救命稻草”，但是不能一概而论，而是选择平衡身体营养的减肥食谱。
很多人期待用“减肥食谱”达到减肥的目的，有些人甚至不遗余力的追求，终身都在减肥的路上，换句话说，他们始终“被动”的等待减肥，其实减肥需要的是系统性准备和持之以恒的毅力，一定要“知行合一”才能达到目的，当然了也要有所为有所不为。
我见过的邻居小双，就是靠减肥加锻炼，达成减肥40斤的目标；我表姐患高血脂和肥胖症也坚持用减肥食谱降了27斤体重，身体状况大有改善。
--减肥食谱有哪些呢？--
作为减肥食谱的爱好者，我们一直以来坚持食用的是营养充沛的、对身体无害的，保持不超重原则的减肥食谱，这里介绍6款。
肥胖更多的来源于身体内在因素，如果脾气虚，营养物质代谢异常，该输送到身体的营养不能送达，反而堆积成“垃圾”影响人体的营养吸收和代谢物排泄，湿滞停留，不得运化，导致肥胖、糖尿病等。
减肥食谱重要的部分是补气健脾。如以山楂、冬瓜、薏苡仁等为主要食材的粥品；香菇、鲤鱼、豆腐、芹菜、黄瓜等为食材的菜肴都是较好的减肥食谱。
【冬瓜薏苡仁粥】
食材：冬瓜150克，薏苡仁50克。
做法：将冬瓜切成小块，于薏苡仁一同加入锅中加水煮之，煮到熟烂为度。可以顿服，每日1次。
除此之外，还有冬瓜粥、山楂粥、何首乌粥、
【虾仁炒黄瓜】
食材：青虾400克，黄瓜200克，鸡蛋1个，葱姜、料酒、食用油及调料各适量。
做法：青虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清和淀粉混匀挂浆；黄瓜洗净切块；锅烧热加入食用油，青虾入锅中炸至鲜红色出锅；炒锅加入少量油将黄瓜炒变色，加入鸡汤和调料，把虾仁倒入煸炒片刻，勾芡、淋少许麻油即成。
【麻辣羊肉炒葱头】
食材：瘦羊肉200克，葱头100克，生姜、素油、川椒、辣椒、精盐、味精、黄酒、醋各少许。
做法：将羊肉洗净切丝；生姜洗净切丝葱头切片。
将炒锅置于火上，放入素油烧热，投入适量川椒、辣椒（根据个人口味酌量），炸焦后捞出；锅留底油放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入精盐、味精、黄酒、醋等调料，熟透后收汁出锅，佐餐食用。
【山楂鲤鱼汤】
食材：鲤鱼1条（约500克），山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
做法：把鲤鱼去鳞和内脏洗净、切块，加黄酒、精盐腌15分钟；将米饭加入清水、白糖，打入鸡蛋搅成糊，将腌好的鱼块入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆锅姜片的油中炸3分钟捞起，将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少许，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
【香菇豆腐汤】
食材：干香菇25克，豆腐400克，鲜笋60克，味精、精盐、料酒、胡椒粉、麻油、葱姜、淀粉各适量。
做法：将豆腐切丁；笋切丝；香菇用温水泡发、洗净、切丝，用豆油略炒后盛出。清水烧沸后加入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加入调料，然后用水淀粉勾芡，起锅淋麻油即成。
有些普通食材做的菜肴也属于减肥食谱，如紫菜海带汤、葱姜黄瓜汤、金钩芹菜、香椿拌豆腐、
【清宫减肥茶】
食材：荷叶、紫苏叶、山楂、乌龙茶、六安茶各适量。
做法：将荷叶、紫苏叶、山楂切碎，共研粗末；与乌龙茶、六安茶混合均匀，装瓶，每日2次，每次6克开水冲泡饮用。
--减肥食谱与运动--
众多的减肥食谱比比皆是，我们还要寻找健康食材、制作简单、效果明显可以长期食用的为佳。以上我们选择食谱中的食材，可以有多种搭配，不要拘泥于已有的现成食谱，可以根据自己的经验创造更多的简单食谱。
减肥食谱不是我们达到减肥目标的唯一，我们还有建立良好的饮食和生活习惯，少吃肥甘厚腻、食量不要过多，任何的减肥食谱都要配合适当的运动才更有效，还是那句话：“管住嘴、迈开腿”。把住饮食的“入口关”，做到“饮食有节”、“起居有常”、“不妄作劳”仍是我们要遵循的健康原则，没有健康保障的减肥，都是徒劳的。
我们身体需要7大营养素，分别是:碳水化合物，蛋白质，脂肪，水，膳食纤维，维生素，矿物质，前三项，糖，蛋，脂就是能量供给的主要来源。
碳水化合物
获得能量最大，最经济的食物，在一天的供能中占体能需求的50%以上，碳水化合物被消化后，产生葡萄糖，一部分被储存在肌肉里，作为随时可以动用的储备能源，一部分在肝脏，维持血糖。
燕麦片，注意看配方表里，只会有燕麦片，有糖，水果的不在此列。
小米，可以搭配大豆。
玉米，全国人民都知道，好处多多，就不列举了。
糙米，如果煮纯糙米，口感不是很美丽，建议提前浸泡一晚，再做，口感就完全不一样了。
蛋白质
就是肉类，蛋白质是氨基酸构成，经过小肠吸收入血，还有就是作为能源。
现在很多容易过量，尽量控制摄入的比例。
鸡蛋，很多人对健身人群一餐吃很多鸡蛋感到震惊，那其实是根据健身[_a***_]一起执行的，塑造肌肉，有相应***。
普通人每天2个蛋是没有问题的，其实很多人还是蛋白质缺乏人群，所以要先看，你自己的练习***，还有是否缺乏，我也见过，蛋白质高于普通人标准的，所以还得，先看个人。
牛肉，个人认为最好的减脂食物。
猪肉，只选择里脊，红烧肉，肥肉不在此列。
鸡肉，去皮的鸡胸肉，物美价廉，很好的选择，缺点就是，烹饪方法有限，可以多研究一些制作方法。
鱼类，带鱼，鳝鱼都不错，高蛋白质，少脂肪，注意烹饪方法，常常会放很多油。
虾，奶，高蛋白，极力推荐。
脂肪
固态是肥肉，液态是油，推荐橄榄油，缺点，贵一些，每次少放，也符合少油标准，炒菜也没有问题。
烹饪
就算不严格控制摄入品种，只要改变烹饪，也可以有效减脂，中餐的烹饪手法，常常是高油，调料里面的各种酱料混合，口味很好，但想象一下，一盘小炒青菜，和一盘加了耗油的小炒青菜，哪个热量更高，所以需要考虑烹饪方法，甚至烹饪锅具。
多研究就会越做越好吃。
减肥，必须遵守以下几个原则。在以下几个原则的指导下，坚持下来，一定可以达到科学减脂的目的。
1.合理吃+少吃 每餐保持七到八分饱，不要暴饮暴食。规律饮食，一日三餐，定时吃饭，不要过晚进食。古人讲“过午不食”，我们尽量要做到不吃宵夜。
根据合理膳食的原则，尽量做到合理搭配蛋白质/碳水/纤维素等营养成分的摄入，一拳/一掌/一大捧原则。即一拳主食（碳水，尽量原则粗碳水食物即粗粮），一掌蛋白质（动物蛋白和植物蛋白，肉蛋奶等），一大捧新鲜蔬菜。进食实顺序按照先蔬菜，再蛋白质，最后主食的顺序来进食。
2.多动 配合合理运动，达到科学减脂的目的。有氧运动与无氧运动相搭配，并充分结合自身身体条件，***用合理的运动强度和运动时间，达到科学减脂塑形的目的。不要刻意勉强自己进行超身体强度或者超时间强度的运动，避免产生运动损伤。
3.远离不健康饮食 尽量戒除不健康的饮食结构。糖油混合物/油炸食品/反式脂肪/代可可脂/起酥油/果葡糖浆等，含有以上成分的食品添加成分的零食和饮品，尽量不要选择。
4.健康瘦 减肥不要急功近利，短时间内的极速掉秤是对身体伤害极大的，建议大家轻易不要尝试。对于体重基数一般的人，科学研究表明，每个月的减重数量控制在自身体重的4%-7%。如果体重基数过大，建议咨询专业的减肥医师获得科学合理的帮助，切莫自行按照网上的一些方法来轻易尝试。
我是健康百龄聊减肥，在大健康领域从业超过20年，近些年来专注于非药物干预健康管理，关于您这个问题，其实很多人问过过，当然，如果你留心网络、广告的话，会发现有不少所谓的减肥食谱，我把他们总结为以下几种：
一、通行的减肥饮食法，万变不离其宗，但效果存疑
1、吃肉饮食法，顾名思义，就是以肉食为主，少量摄入蔬菜，不吃糖和主食，这种饮食法，有很多种叫法，生酮饮食、高脂低碳水饮食、高蛋白低碳水饮食等等。
2、低脂饮食法，以各类蔬菜为主，严格限制脂肪、蛋白质的摄入量，不吃糖和主食，这种饮食法与第一种饮食法的，差别在于对脂肪、蛋白质和蔬菜不同的对待。
从大的分类来讲，目前通行的减肥食谱基本是上面两种相对极端的方法，相对而言，第1种方法的副作用会更多一些（我在之前 的问题里，有过阐述，最近医院发起一个生酮饮食减肥比赛，有些人因坚持不下去中途退赛，有些人瘦了但面色不好，生酮饮食健康吗？，有兴趣了解可以点击阅读）。
那么第二种方法，是不是可以用来作为日常减肥呢？我认为同样不可以！不是说一定要吃主食，也不是说少吃脂肪和肉，甚至吃素有问题，完全没问题，中国佛教即吃素，身体也没问题，只是毕竟与我们日常人的生活习惯相关较大，作为普通人难以实施。
二、减肥没有什么固定的食谱，也不需要固定的食谱。
我们要明白，肥胖不只是体重增加这么简单，它更是一种由多种原因引起的代谢性疾病，目前共同的认识是：肥胖的根本原因是饮食出了问题，在这个问题的解决办法上，现代营养与中医传统养生对于解决这个问题的思路上略有差异：
现代营养：
1、总量控制
2、减少或完全不吃某类食物（正如上文中的两种不同饮食法）
3、大量运动（依据热量守恒理论）
4、热量摄入控制（这个对于普通人来说，比较难，所以在网上经常有一些固定的减肥食谱，告诉你照着食谱吃就可以瘦，其实就是一种低热量食谱，至于利弊，有兴趣的朋友可参见：明尼苏达实验32位志愿者的经历，对于打算减肥的你，会有所帮助一文。
中医传统：
1、总量控制，原则是“不过饱”，或者说吃到七分饱，这点与现代一致。
2、五味调和，即“五谷为养、五肉为益、五菜为充、五果为充”，再说简单点，就是减肥也不能偏食（这点与现代营养上所说的减肥食谱上有本质区别，至于为什么，其实在我过往的文章和回答里，可以找到答案）。
3、适量运动，中医向来反对大运动量（久立伤骨、久行伤筋），但也反对“久视、久坐、久卧”。
4、因人、因时、因地而异，这既是中医“同病异治”思想的体现，更是能针对肥胖之人不同原因实施不同饮食的原则，在现实生活中，还有一种“少食而肥”的人，如果按现代营养学，是根本找不到对应的方法了。
所以，基于以上的原因，减肥（不是减重），根本就没有什么固定的食谱，也不需要什么固定的食谱！
三、减肥需要的是你了解自己的体质、懂得调整饮食结构和养成良好的习惯
肥胖既是一种由“饮食”导致的疾病（中医言“食欲不节”），在疾病的传变过程中会引发机体脏器的不同虚损，尤其是对于脾胃功能的损伤尤为直接，所以中医在治疗肥胖证时，首先会关注脾胃问题，而作为普通人，可能无法全面掌握，今天也不展开讲，那么对于饮食，我们需要了解的，其实也很简单，总原则就几个字：“食物多样化、不偏食、不过饱”，对于食材，一般要求是“当地、应季”，一方水土养一方人，这句话自有他的道理在。
用以上这两个要求，对于想减肥的人，那么首先就要明白自己是不是哪个品类吃多了，哪个品类没吃或者是少吃了，按照“少的加，多的减"就可以找到适合自己的所谓减肥食谱了。
这个问题就回答到这里，我是健康百龄聊减肥，专注分享减肥、健康健康相关知识分享，你的关注和点赞是我码字的动力。
