- 减肥能吃淀粉吗？
- 不吃糖类（淀粉、葡萄糖、果糖、乳糖等）只吃肉类（大多是瘦肉）和蔬菜同时另外补充维生素能减肥吗？
既然是减肥，不但是淀粉不能吃，白米饭也不能吃，最好吃粗粮，只有这样才能见效，否则徒劳。
想减肥必须管住嘴，迈开腿。
1.管住嘴。多吃粗粮，不吃油炸食品，不胡吃海塞。多吃素，不喝糖类饮料。如果能管住嘴，那么就开始你的减肥计划，如果管不住嘴我劝你还是放弃吧。
2.迈开腿。一周至少要跑步五次，每次必须保证四十分钟以上。强度为跑十分钟左右开始出汗为妥。就这样坚持一个月，坚持半年，坚持一年，减肥不成功你信吗？记住，管住嘴+迈开腿+坚持=减肥成功。
减肥其实并不是说什么东西不能吃，相反是需要更加均衡的饮食结构。
但是目前有很多研究和专家，指出来碳水化合物是肥胖的主要诱因。
这种说法让很多减肥人群谈糖色变，事实真的如此吗？
要知道人体的三大能源物质——碳水化合物、蛋白质、脂肪。
营养协会建议三大能源物质的摄入比例：
碳水化合物摄入量应占总热量的55%-60%；
蛋白质每日摄入量应占总热量的20%-30%；
脂肪每日摄入量应占总能量的10%-12%。
但是由于随着人们的生活水平越来越高，经济发展了，但是食品问题却越来越差
主食类打磨的太过精细；
蔬菜用高氮化合肥催熟；
禽类和鱼放入大量的生长激素；
牛奶里面增加三聚氰胺；
动物油对植物油代替……
所有的食物饮食和生活习惯，改变的越来越差
像现在中国人肥胖产生的主要原因——过多的摄入精细的碳水化合物（油脂因素也是引起肥胖的重要原因）白米白面、面包、甜点、饮料、冷饮、零食……当然还有很多，没有举出来
像我所说的碳水化合物，是以GI值为指标，GI值越高，胰岛素抵抗越明显，脂肪堆积会越多~
淀粉属于碳水化合物，我们从食物释放血糖的速度，将淀粉分为抗性淀粉和易溶性淀粉，而现在主食主要是缺少抗性淀粉（外面的表皮被打磨得很精细），
抗性淀粉是比较难消化的，吸收进入血液的速度比较慢，是目前瘦身所推崇的~
具体到现实的食物中：
平时主食摄入
以全谷物粗粮为主（糙米、黑米、红米、燕麦、荞麦、玉米……），
混合补充一些根茎类的碳水（山药、土豆、红薯……）
增加蔬菜和水果的补充（黄瓜、西红柿、圣女果、苹果、柚子……）
减少零食和加工碳水摄入（尽量不要吃薯片等零食、可乐等饮料、雪糕等冷饮甜点……）
有问题欢迎关注留言，在减肥路上，有我陪你一起渡过难关~
人体有七大营养元素，水，蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，膳食纤维，矿物质。缺一不可，淀粉，属于碳水化合物，减肥，不是说不可以摄入碳水化合物，而是要控制你摄入的总能量，一般轻体力劳动者摄入的能量不小于1200大卡/每天，如果每天摄入总能量小于1000，大卡将无法维持正常的生理活动，人会产生疲劳，各器官也会出现，代谢问题，长而久之会造成严重的损伤，一般减肥期的能量摄入在1200卡到1500卡左右，这种情况一般是适用于轻体力劳动的成年人，男性女性也稍微有些差别，最准确的是根据你的基础代谢率在你的基础代谢率上增加50大卡左右，重体力劳动者可以增加到100大卡，减肥不是控制某一种物质的摄入，而是控制总能量的摄入，蛋白质，脂肪，碳水化合物均可以提供能量，只是同物质脂肪提供的能量较高，而消化需要[_a***_]的能量较小，而蛋白质却恰恰相反，所以减肥期建议增加蛋白质的摄入量，减小脂肪的摄入量，控制碳水化合物的摄入量，千万不要进入减肥误区，造成身体的损伤哦
大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？答案：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。
因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明
，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。
多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在***，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
如果***用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地； 只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，
更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡
，则有可能发生铜酸败血症
。所以，
为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
ＰＳ：亲门，确实是这样啊，我上回看了一本书，讲的是美国有一部分人用高蛋白减肥法，就是只吃蛋白质的食物，其他的淀粉，糖都不摄入，结果死了蛮多人
，他们就是只吃肉，鱼，蛋等高蛋白食物，不吃米饭或面粉类等含糖类高的食物，结果体内水分大量流失，然后体重快速下降，但危险很大很大啊，
因为只吃高蛋白质，不吃碳水化合物减肥方法减轻体重的真正原因就是减少了体内水分和肌肉而不脂肪啊！！！
死的原因就是因为糖类基本不摄入，然后就会产生大量酮体，造成酮酸中毒;身体的肌肉都消损了，钙也大量流失，唉，怕怕啊
忘记说，提倡不吃淀粉的减肥观念是30年前美国一位很有名的减肥医师罗伯阿金提出的~~唉,害人的说~~提倡的是你可以吃各种想吃的大鱼大肉，只要不吃碳水化合物类的食物~~那本书我看了的,曾经风靡全球啊..到现在还在影响着我们的观念,不过现在已经开始不受欢迎了,因为超级不健康啊,减掉的其实只是体内维持人体健康的水分的重量，长期进食蛋白质的后果就是：体内的脂肪会被燃烧，可是身体为了得到必须的能量，会连肌肉也一起消耗掉..
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应该少吃淀粉类食物，大家可以试着用不吃淀粉减肥法减肥瘦身，并且还是有一定效果的，但是，你可不能长期不吃淀粉类的食物。其实，淀粉类食物🉑️以造成饱腹感而减少食物摄入，你在早餐时🉑️以试着吃一些比较好的粗制淀粉类食物，以缓解饥饿状况，同时🉑️减少午餐时候的进食量。早餐期间适当吃淀粉类食物因为日间活动的消耗不会长太多肉，不必过于担心。
不吃糖类（淀粉、葡萄糖、果糖、乳糖等）只吃肉类（大多是瘦肉）和蔬菜同时另外补充维生素能减肥吗？
这种饮食方法即不能称之为低碳饮食，因为这比低碳还要再低；
也不能称之为生酮饮食，因为看不到高比例的优质脂肪；
因为肉类的热量本身也不高且饱腹感较强，可以暂时理解为一种低热量的饮食手段吧。
这种方法可不可行，可以进行分析。
分析点一：只吃肉类、不吃糖类
肉类是优质蛋白质来源的一种，蛋白质由多种氨基酸构成。
人体内每天的基础代谢中，有20%的能量都被用于合成蛋白质。通过摄入膳食蛋白质获得的氨基酸、通过自体蛋白质分解产生的氨基酸以及体内自行合成的氨基酸，是人体内氨基酸的三大主要来源，所有这些氨基酸分布于身体各处参与代谢，被统称为体内的“氨基酸代谢库”。
除了动物性蛋白质之外，还有植物性蛋白质，不同的食物含有不同的氨基酸。人体内有9种特定的氨基酸，人类必须规律地、以恰当的比例通过食物来获取，这才被称为必需氨基酸。
评估膳食蛋白质质量的常用方法是确定它的生物学价值，也就是生物价。
通过食物生物价表可以看得出来，生物价最高的食物并不是某一种单一的食物，比如牛肉为80、牛奶为91等；而往往是一些食物组合，并且是谷物/淀粉+优质蛋白的组合，比如全蛋+土豆为136，小麦粉+牛奶为125，牛奶+土豆为114。
可以总结为：有针对性地搭配膳食可以使食物的生物价高于单一动物性蛋白质。
分析点二：蛋白质要摄入多少？
如果吃肉类吃到饱，在烹饪方式恰当的前提下，是可以减肥的。其中涉及到两个问题：
如果你平时不进行锻炼，那么每公斤体重在0.8-1g蛋白质摄入足够；
如果有规律性锻炼，那么可以增到至每公斤体重1.2-1.5g左右的蛋白质。
蛋白质过量，虽然对健康的成年人来说不会带来太大的危害，但是会导致过剩的蛋白质在体内会有一部分被直接燃烧掉。
- 其二，过多的肉类蛋白质集聚在肠道中会有一部分残条的腐化物，长期会影响到肠道的健康，而一些淀粉/谷物中的膳食纤维，可以急剧膨胀使胃肠道加剧蠕动，含膳食纤维的食物缩短了食物和排泄物中的毒素与肠黏膜的接触时间。
虽然蔬菜中也有水溶性膳食纤维，但是相比较谷物来说，并没有它们的氨基酸、饱腹感、与蛋白质的相互配合、相互吸收这样更加合适，并且水溶性纤维，如果烹饪方式不合适，营养会大幅度的流失，比如水煮。
建议：
碳水化合物不是导致发胖的原凶，并且碳水化合物在生活中随处可见、最方便的能量供应来源，除非以后不打算再摄入碳水，不然这样的饮食***极容易导致反弹。
长期的过量碳水化合物或者说过剩的热量才是导致发胖的原因，肮脏每天会储存一部分碳水化合物来为身体和大脑供能，没那么容易储存脂肪，所以选择大于逃避。
以一些谷类或者淀粉类的食物作为主食，即可以促进蛋白质的吸收、也平衡了血糖波动幅度、同时也补充了更加全面的营养、增强了饱腹感，可以戒掉一些升糖指数高的碳水化合物，而一些基本的五谷杂糖不应该从生活中除掉；
另一方面，蛋白质的补充也要全面，比如题中所说的乳糖，虽然属于糖类，但是牛奶也是蛋白质来源之一，作为早餐的蛋白质搭配再合适不过，不应该只看到食物的单一面信息。
