- 芹菜热量多少？
- 芹菜叶营养高应该如何吃？
100克芹菜中含有20大卡的热量。里面含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，可以增强人体的免疫力。同时芹菜的纤维素含量非常高，可以有效的加速肠道蠕动，可以加速身体废物的排除，降低
14大卡/100克。
芹菜，也称为旱芹、药芹、香芹，每食用100克芹菜的可食用部分，含有热量为14大卡，含有碳水化合物3.1克，还含有一部分的脂肪，大约0.2克，蛋白质0.4克，纤维素1.0克。芹菜中还含有胡萝卜素，钙，磷，铁，钠等。
芹菜的热量并不高，我们吃上100克的芹菜，摄入的热量仅仅只有14大卡。芹菜是负卡路里的食物，也就是说，我们吃芹菜咀嚼等消耗的热量比吃芹菜摄入的热量还要低。因此，很多人将芹菜当做是减肥蔬菜。
100克的芹菜所含有的热量为14大卡，需要我们散步9.7分钟将这些热量消耗掉。
它是低热量的食物，可以用来减肥的。想要减肥成功的话，首先就要做到饮食要均衡，作息规律，千万不能暴饮暴食。平时少吃零食等不健康又高热量的食物，不要选择吃减肥药等不健康的减肥方式，此外还要和运动相结合。
14大卡/100g
100g所含热量需要散步9.7分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.10克；核黄素0.08克；钠73.80克；纤维素1.40克；磷50.00克；蛋白质0.80克；铁0.80克；维生素E2.21克；锌0.46克
答；芹菜热量多少（13大卡）。
食材：
芹菜、肉丝、生姜、大蒜、小米辣、红椒、食盐、味精、生抽、老抽、料酒、玉米淀粉、蛋清
4、洗干净的芹菜切去老根，这一段又老又不干净。然后切成小段备用。猪精肉切成肉丝，放入大盆中腌制一下，放入小半勺食盐、味精一小勺、老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥，上手揉抓均匀
5、抓匀后打入一个蛋清再次抓匀，然后放少许玉米淀粉再次抓匀，最后封上一层食用油锁住水分，腌制20分钟内。半个红椒切成红椒丝，小米辣切圈，生姜蒜子分别切片。
6、锅中水烧开后加入两滴食用油，倒入芹菜下锅焯水，放入食用油焯水芹菜不会发黑，焯好的芹菜碧绿鲜嫩，烧开就可以捞出来了。热锅倒油，把锅晃动一下，再把肉丝倒进来翻炒，炒至肉丝变色就可以盛出来了
7、锅中留少许底油，把小米辣姜蒜片下锅爆香，炒香后把芹菜倒进来翻炒，再把肉丝、红椒丝倒进来翻炒。炒匀关小火调味。加入小半勺食盐、味精少许、生抽，炒出香味，就可以出锅装盘
芹菜，是我们最常见的一种蔬菜，是属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大面积的种植，几乎每个地方都有种植，是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜大致可分为两个大大类型，是根据叶柄的形态来区别的，第一种类型是分为本芹(就是中国类型)的芹菜，第二种类型分为洋芹(就是我们常说的即西芹，属于欧洲类型)，本芹叶柄细长，大约高100厘米左右，它的叶柄颜色又可分为青芹和白芹，洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型。
芹菜的营养价值，不管那种芹菜营养价值都差不多，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
从营养食疗来区别，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，甚至要高出很多倍十几倍。所以，有的人吃芹菜杆却把芹菜叶子扔掉，实在太可惜，因为叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分含量都超过茎干，只是大多数不知道芹菜叶子的做法，也不知道怎么吃，有的说叶子口感不好，而且没法做菜，其实，都把芹菜叶也误解了，真正的做法比芹菜杆好做，而且简单，只是大家都不知道做法罢了。
芹菜叶的烹饪做法，它的做法多种多样，不仅可以榨汁，还可以炒鸡蛋，蒸等等，新鲜的芹菜叶营养非常丰富，具有瘦身降压补血健脑的作用。营养成分甚至超过了芹菜茎。今天就分享芹菜叶子的三种做法，希望小伙伴们，再也不要把芹菜叶子扔掉了。
第一种做法《芹菜叶手擀面》
做法：1、把芹菜叶洗净切碎，加料理机里，加水榨成汁
2、面粉里加芹菜汁和鸡蛋液、盐一起和成光滑的面团，盖上醒一会
3、再次多揉揉，用擀面杖，擀成大圆片
4、撒些面粉再一层层叠起来，切成韭菜叶一样的宽度的面条，下开水里煮熟透，降血压又好吃，特别适合高血压的老人多吃。
第二种《芹菜叶炒鸡蛋》
做法：1、把芹菜叶清洗干净切末，青红辣椒洗净切末
2、鸡蛋打散搅拌均匀，加芹菜末和辣椒末、盐搅拌均匀
3、热锅凉油，下芹菜鸡蛋液，煎到鸡蛋液稍微定型以后，用筷子不停的搅拌，成鸡蛋丁丁，就可以出锅吃了。
第三种《芹菜叶鸡蛋饼》
做法：1、把芹菜叶洗净切末
2、面粉加里芹菜末、香葱、加一个鸡蛋，加盐、加水拌均匀
3、再加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
4、平底锅烧热，加少许植物油，舀一勺面糊，左右摇晃面糊，使它厚薄均匀，小火煎到定型翻面
5、继续煎到两面金***，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。
可可的小贴士
1、芹菜必须用新鲜的叶子最好吃，鲜嫩
2、不管做那种芹菜叶的做法，最好吃的芹菜叶就是毛芹菜和香芹菜叶最好吃。
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