- 平日里吃的五谷杂粮和主食，它们的热量，脂肪含量是多少呢？
- 五谷汤是哪几种？
- 瘦身减肥可以吃的粗粮米有哪些？
- 五谷杂粮饭的最佳搭配表减脂？
- 粗粮的碳水排行？
我们日常食用的五谷杂粮中，均富含蛋白质、脂肪及碳水化合物，所以谷类食物具有一定热量。大多数谷类（生重）的热量为300～350kcal/100g，在制作成主食的过程中因加入了大量水分，使得制熟后的主食热量有所降低，米饭在116kcal/100g左右，馒头在200kcal/100g左右。
谷类具有一定的营养价值，是我们日常膳食中不可或缺的一部分。
谷类中富含淀粉，是我们膳食中碳水化合物的主要来源。谷类的碳水化合物主要集中在胚乳中，也就是谷物经精细化处理后保留下来的那部分，这部分的碳水化合物含量多在70%以上。
谷类中的蛋白质含量一般在7%～12%，在其必需氨基酸的组成中以赖氨酸作为限制氨基酸，因此谷类蛋白的质量不如动物性蛋白，但与豆类食物混合食用可提高其蛋白质的营养价值。
谷类的脂肪含量在0.4%～7.2%，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。谷类脂肪组成主要为不饱和脂肪酸，质量较好。
谷类中的维生素主要以Ｂ族维生素为主，如维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸、泛酸、吡多醇等，其中维生素Ｂ1和烟酸含量较多，是我国居民维生素Ｂ1和烟酸的主要来源。另外，谷物中还包含钙、磷、钾、钠、镁等多种矿物质。
谷类食物具有一定的热量，故日常主食食用量不宜过大，以免导致能量过剩，增加超重或肥胖的风险。且其中碳水化合物含量高，过量食用不利于血糖的控制。
我觉得吃五谷杂粮能够减肥，是因为富含膳食纤维、能控制血糖，容易有饱腹感，从而减少脂肪的合成，粗粮富含B族维生素，有利于燃烧脂肪。
主食是糖分较多，无法控制血糖，脂肪合成的多。
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五谷汤是哪几种？
五谷汤的五谷是指小红豆，花生，莲子，桂圆，红枣。<br>做法：<br>1.将小红豆，花生，莲子，桂圆，红枣放入碗中泡水备用。
<br>2.待桂圆发胀至饱满即倒入锅中，加水，（酌量）大火烧开，然后开小火慢煨。(砂质锅类为佳)<br>平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。<br>两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
五谷汤是指用小红豆、花生、莲子、桂圆、红枣等杂粮和坚果为原材料熬制而成的汤品，是一味非常养生的药膳。五谷汤的主要功效是健脾养胃、宁心安神、瘦身排毒。
1.健脾养胃
五谷汤的食材入脾胃经，具有一定调理脾胃的作用，有助于提高胃肠道的消化功能，可以改善消化不良和脾胃不和的症状。
2.宁心安神
五谷汤中的红枣含有较为丰富的维生素C、维生素P，对维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化有益，具有一定宁心安神作用，适合失眠多梦者饮用。
3.瘦身排毒
五谷杂粮含较为丰富的膳食纤维，故五谷汤有助于促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且五谷汤中含有泛酸，可释放食物能量，其中维生素B群能帮助热量燃烧，所以喝五谷汤可起到一定瘦身排毒的作用。
营养价值
五谷中的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比精细米面中多一些，这些微量元素对人体健康的价值相当大。
因为五谷的种类不同，营养成分不同，所以五谷汤中营养成分也比较多，含有钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等物质，还有富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。
瘦身减肥可以吃的粗粮米有哪些？
在减肥期间也是可以吃一些糙米，或者是吃一些黑米小米等食物，都是可以的，但是需要注意的是不要过量的吃，因为过量的吃也会影响到减肥的效果，而且也有可能会对肠道产生负担，另外在减肥期间也要注意主食的控制，在平时也要注意个人的饮食习惯和生活习惯。
五谷杂粮饭的最佳搭配表减脂？
减肥时可将一种或几种杂粮混合食用，适当分配在三餐中。可在主食中适量增加五谷杂粮，但不能全是五谷杂粮，可***用合理的搭配，即三分之一的粗粮，三分之一的细粮，以及三分之一的薯类或豆类。
早、晚餐可食用绿豆[_a***_]芡实粥、燕麦糯米粥、黑芝麻黑米黑豆豆浆、荞麦黑米糙米米浆等，午餐、晚餐可食用玉米红薯饭，或荞麦、红米、黑米、燕麦、糙米混合而成的五谷杂粮饭等。
粗粮的碳水排行？
1.每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75
2、每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g。
3、而每百克大米碳水化合物含量为77.2g，热量为77.2千卡，每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物
各种粗粮的热量如下：
每100克小米热量361大卡，
每100克玉米热量196大卡，
每100克荞麦的热量337大卡，
每100克薏米热量361大卡，
每100克糙米热量330大卡，
每100克燕麦热量330大卡等。
粗粮的热量并不低，但是因为含有大量的膳食纤维容易使人产生饱腹感，所以能够帮助人们减肥，同时因其含有丰富的维生素，营养价值也很高，属于优质的碳水化合物。
1.燕麦
经常的吃一些燕麦。燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。
2. 红薯
红薯虽然是淀粉类食物，但是却有着神奇的减肥效果。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量。
3. 玉米
玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的。
