- 蔬菜沙拉里搭配什么菜营养不会流失，又可以减肥？
- 在长身体时，怎样吃才能既保证营养又能减肥？
- 吃哪些东西既营养又不长胖？
蔬菜沙拉搭配的好是非常美味又减肥的食物，搭配不好是增肥的垃圾食品。
减肥餐也要均衡营养，不要为了减肥损害了身体！优质的蔬菜沙拉可以这样搭配：蔬菜3种以上，颜色越鲜艳越好，比如紫甘蓝，红椒或黄椒，黄瓜，胡萝卜丝，生菜；鸡胸肉或者三文鱼；藜麦饭少许。酱汁要自己调，（外面的沙拉酱建议不要吃，减肥期间更是禁忌。里面的添加剂都是增肥的！加了买的沙拉酱就成了垃圾食品）！
自己调的酱汁里严禁加糖，蜂蜜等，糖是减肥期间的绝对禁忌食品！加少许薄盐生抽，米醋，橄榄油（小半勺），芥末少许，2片柠檬，搅拌均匀淋在沙拉上搅拌一下！美味又健康！其实健康的饮食就是减肥的！每天吃健康饮食，不减也自然瘦！
在长身体时，怎样吃才能既保证营养又能减肥？
长身体时，又要营养又需减肥，最好改善饮食吃法！（感谢悟空邀请）
生长发育时期，想要保证健康的成长、又适当的瘦身塑形，最好在专业指导之下进行适当的饮食调整和减肥计划，真正让身体养成“享瘦”的生物钟，做到快乐成长，开心享瘦！
- 先慢点减肥，不急减少饮食量！
- 多想些花招，“欺骗”肠胃瘦！
- 逐渐改变节奏，越吃越瘦！
- 健康成长，避免减肥误区！
- 从小养成习惯，享瘦生物钟！
综上所述，青春期减肥，健康为第一，注意吃节奏，形成好习惯！
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人体所需的七大营养素(水、蛋白质、无机盐、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素)必须要摄入足够，简单来说在日常生活饮食中必须要有蛋白质+碳水化合物+蔬菜，以及少量的脂肪+适量的水果。这样最有助于减脂以及给予身体足够的营养。
而现在有许多肥胖的人都是属于营养不良但是热量过剩，其实有营养的食物热量都不会特别高并且合理搭配是不会发胖的，相反热量特别高的食物才是脂肪囤积的凶手。
例如：油炸食品、饮料(包括奶饮料)、甜点、快餐、街边小吃等都是高糖高油的食品，口感好吃，但是营养有限并且容易发胖。可以偶尔吃一次，尽量少吃。
健康饮食▼
⒈蛋白质+碳水(淀粉类主食)+蔬菜，这是一顿正餐中最基本也是最必须的搭配法则。
蛋白质：奶制品(牛奶、酸奶)；豆制品(豆浆、豆腐等)；禽蛋类(鱼虾肉、牛羊肉、鸡胸肉、鸡蛋等以瘦肉为主)。
淀粉类主食：少量细粮(白米白面)；粗粮为主(杂米、杂豆、杂面)；土豆、莲藕、土豆、南瓜、山药、玉米(可以作为主食类，如果不需要减脂的话最好搭配米饭)。
蔬菜：种类要多样化、量也要多一些。
⒉加餐时可以选择水果或者奶制品。
⒊脂肪类(健康脂肪)包括油类和干果，两个要算在一起的。如果食用油多了那么干果就可以少吃几个或者不吃，所以还是推荐少油的烹饪方式，干果(以杏仁为例)一天的量不超过十个。
⒋如果需要减脂的话那么主食的量要控制，饭量也要适当减少一些。
⒌无论长身体还是减脂，建议配合适量运动。快走、慢跑、骑车都是可以的。对长个子、长肌肉、消脂都能起到明显的效果。
孩子在成长期，怎样吃既保证身体营养又能减肥？其；对一个小孩子从13岁读初中～22大学期间，在这10年前后是长身体期间，天下做父母的基本都该知，孩子从13岁开始，每日每月每年要给（子女）补上营养，而且又能减肥，是天下做父母的义务，我建议；1；早饭尽少吃一个鸡蛋加一瓶《纯牛奶》，2：中饭有条件买点排骨煮汤，对人体一星期二次补钙，中餐要吃饱，3：晚饭要尽量叫子女少吃，少吃就是既保证1天内有了营养又能减肥不会胖，我是说[_a***_]信不信随你！！！
感谢邀请，我是减肥管理师文靖。
其实减肥不会影响身高,节食才会影响。而且在长身体的过程中一般是不会发胖的,如果发胖了,原因有两种,营养过剩(高脂肪过多,比如KFC,哈根达斯...吃零食过多)和运动太少。
如果你想减肥,可以通过多运动少吃零食和非正餐的食物来改善你的体重，这样不仅你的体形会变好,同时你的身高也有可能会因为你的运动而比遗传身高要高。
可以参考以下几点建议：
1、改变饮食习惯：主食改为百分之50的粗粮（糙米、小米、燕麦、玉米）增加膳食纤维
2、增加优质蛋白质摄入量燃烧脂肪（豆类、奶类、鱼、蛋、坚果）
3、适量使用营养补充剂增加维生素矿物质摄取帮助能量代谢
4、适当减少食量。晚餐多摄取果蔬充饥、吃七分饱
5、少吃或不吃煎、炸、烧烤、熏等食品，精制面食、甜食、饮料、冷饮等高热量食物不要熬夜
6、使用全面营养有持续饱腹感、低能量代餐
7、增加运动保证每天步行6千歩以上、骑车、游泳、跳有氧健身操、打篮球、跑步、爬山，每天坚持60分钟运动
8、多喝水
9、足够的睡眠有助于控制饮食
有什么想咨询文靖老师的，可以私信问题给我，我会给您一一解答。想要减肥餐单的可以点击我的头像私信“餐单”，我将把最科学的减肥营养餐单发给您。
怎样吃既能保证营养，又能减肥。这里需要做到两点：“质”和“量”。
质：指的是所食食物的质量，也就是营养成分丰富，避免垃圾食品。人体生长最重要的食物是富含蛋白质，富含多种维生素和矿物质等营养素。其中蛋白质可包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白含胆固醇，有些胆固醇和反式脂肪较高的动物蛋白质不适合减肥者食用，因此，欲望减肥者，最好少食油脂高的动物肉类，可选择鸡肉和鱼肉蛋白。植物蛋白有各种豆类和豆制品，植物蛋白粉，坚果，以及某些蔬菜和谷物。植物蛋白好处是没有胆固醇和反式脂肪影响健康。此外，在生长期，喝低脂或脱脂牛奶，蛋***，和豆浆饮料很重要，他们富含蛋白质和钙等微量元素，有益于骨架结构强壮，也少有或没有反式脂肪，是比较健康的饮料。有益于身体健康生长。还有天然纯质水果或果汁也是生长期的重要饮食，具有丰富的天然维生素，可增强生长期的免疫力。
总之，摄取健康食品，不进或少进脂肪油高，糖分高，盐分高的垃圾食品，既能保证丰富营养满足身体生长需要，又能控制健康体重，禁止多余脂肪在体内堆积。
量：身体长胖的大多数原因是吃得太多，也就是你的每日摄入量超过了付出和消耗的热量。剩余的就会在体内积累。从健康角度来说，吃得太多也不利于健康，为了消化多余的食物，机体需要更加努力工作，长久以往，必然导致损坏机体，造成2型糖尿病，肥胖症等问题。因此，量的控制很重要，建议一日多餐，每餐70-80%饱。既不会感觉饿得慌，也不会吃得多。这样又健身，又能减肥。
吃哪些东西既营养又不长胖？
1.紫菜除了含有丰富的维他命A、 B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。 2.芝麻它的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥就轻松得多。 3.香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪积聚，是减肥时候的理想食品。 4.苹果苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除脂肪。 6.木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在身体积聚。 7.西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不会致肥。 8.***内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除身体的肥肉。 9.西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富的钾质，有助减少身体的脂肪和水分积聚。 10.蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀。 11.菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。 12.西芹西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 13.花生含有极丰富的维他命B2和烟碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消除身体脂肪肥肉。 14.奇异果除了维他命C是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免积聚过多的脂肪。 15.西红柿吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。
1个海藻 -
海藻含有丰富的维生素A，B1和B2，富含纤维素和矿物质，有助于消除体内的废物和积水，从而达到瘦腿的效果。
2芝麻 -
芝麻含有丰富的亚麻籽油酸，可以去除附着在血管上的胆固醇，改善新陈代谢和微循环，更容易减肥。
3个香蕉 -
虽然香蕉含有高卡路里，但脂肪含量低，富含钾。它们既饱满又脂肪含量低，可以减少体内脂肪的积累。它是减肥的理想食品。
4 apple -
苹果含有独特的苹果酸，它可以加速新陈代谢，减少下半身的脂肪，并含有比其他水果更多的钙，这可以减少下半身水肿的咸味。
5个红豆 -
红豆中的硫酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿，减少便秘，从而去除下半身的脂肪。
6木瓜 -
木瓜含有独特的蛋白水解酶，可以去除因吃肉而在下半身积聚的脂肪。木瓜肉中含有的果胶是一种极好的结肠清洁剂，可以减少下半身的废物堆积。
7西瓜 -
它是水果中的利尿剂“专家”。多吃可以减少体内多余的水分，而且糖含量不高。如果你吃得更多，你就不会增加体重。
8个竹笋 -
低脂肪，低糖和高粗纤维的竹笋可以预防便秘，但胃溃疡的人不应该多吃。
9个葡萄柚 -
葡萄柚的热量非常......
首先这是两个问题。
第一哪些食物有营养，所有的食物都有营养，每种食物所含营养不一样。没有一种食物能满足人体基本需求。饮食合理化，健康饮食，不吃过少高热量的食物，少油少盐，不挑食。一日三餐有规律。
第二每日饮食不要超过，每日消耗的总热量。
不吃高热量食物，油炸食物。少油少盐。多吃粗纤维的食物，适量杂粮可以吃。当季的水果可以在两餐吃。低脂肪肝食物适量，蛋奶类食物可以吃不超量。
加强运动，合理饮食。
蛋白质类，绿叶蔬菜
这两类食物有营养自然不用赘述，而绿叶蔬菜含有丰富的营养，同时碳水化合物含量很低，所以多吃绿叶菜不会长胖，像根茎类的蔬菜，淀粉含量高，吃多了一样会胖。
蛋白质吃的多为什么不长胖呢，这是两个生理学上的原因，一个是我们人体代谢的基础有个三羧酸循环，网上搜索可以查到：三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径。原核生物中分布于细胞质，真核生物中分布在线粒体。因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的有机酸，例如柠檬酸（C6），所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环（citric acid cycle）或者是TCA循环；或者以发现者Hans Adolf Krebs（英1953年获得诺贝尔生理学或医学奖）的姓名命名为Krebs循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。
这个内容相对有些复杂，但我们只要记住，糖类、脂类都可以通过三羧酸循环变成蛋白质（糖类也可以变成脂肪，这就是为什么吃很多面食也会变胖），但是蛋白质不能变成脂类，所以，吃的再多蛋白质，都不会变成脂肪堆积起来。
另外一个原因，叫做“食物特殊动力效应”，网上的资料：人体的代谢因进食而稍有增加。譬如，某人基础代谢率为168.80kJ·h-1，当摄取相当于168.80kJ的食物，并处于基础代谢条件下，经测定，这时的代谢率不是168.80kJ·h-1而是176.40kJ·h-1.显然，这部分增加的代谢值是因进食引起的。这一现象最早为Rubner发现，他称之为“食物特殊动力作用”。 食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，大约只是基础代谢的4%，持续时间亦只1h左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达基础代谢的30%.持续时间也较长，有的可达10～12h.食物特殊动力作用的机理，是食物在消化、吸收和代谢过程中的耗能现象。
可以这样理解，人体消化蛋白质所需要的能量要高于糖类和脂肪，所以蛋白质吃的多，会燃烧掉更多的卡路里。
但是，比不长胖更重要的是健康，健康需要合理膳食，过多摄入某一类成分，对身体都是没有好处的，糖类，脂类是生命的基础，都非常重要，不要刻意追求瘦而影响到健康。
