- 消脂期间应如何饮食（主食，水果等）？锻炼完需要喝蛋白粉吗？
- 减肥期间应该选择哪些蛋白质食物补充蛋白质？
减脂期如何饮食？
每日摄入总热量略高于基础代谢热量（比如基础代谢1200cal，减脂期应每日摄入1250cal左右）；
每餐需要食用：优质主食+优质蛋白+蔬菜类；分配比例约为1:1:2
【优质主食】
每餐一拳大小（熟制后）
粗细搭配或粗粮为主，如红薯/紫薯/玉米/杂粮粥/蒸山药/全麦面包等
【优质蛋白】
早餐一杯牛奶或者一个鸡蛋，中、晚餐一巴掌大小；
鱼肉/虾肉/鸡胸肉/瘦牛肉/瘦猪肉/豆腐等
【蔬菜类】
早餐1拳大小，中、晚餐2拳大小；
叶菜类/菌菇类/瓜茄类/鲜海带类/十字花科类（西蓝花、卷心菜等）
【水果】
每日最多一份，约一个中等大小苹果；
减脂期可食用的水果：火龙果、香蕉、苹果、猕猴桃、木瓜、奇异果、柠檬、西柚、牛油果。
【其他注意事项】
1、除了必要性食物，其他一律不吃。
2、早餐吃饱，中餐和晚餐吃到7 分饱。
3、可以少吃多餐，但总量不能超出。
4、可以加餐，但总热量不能超出，最好选择黄瓜、番茄或可食用的水果。
5、不喝饮料（包括咖啡、奶茶）、不饮酒。
6、每天饮水1500ml。
7、菜肴烹饪少油、少糖、少盐。
8、减少外出就餐
运动后是否需要补充蛋***？
没有必要额外补充蛋***。
1、减脂期的运动以有氧为主，主要依靠糖原和脂肪供能。高强度的力量训练才需要大量蛋白质来维持肌肉的修复和生长。
2、我们已经在饮食中食用了足够的优质蛋白，不需要额外再进行补充。
3、减脂是分解代谢，要求少吃，一般我们减脂期比平常会少吃1/3的食物；增肌是合成代谢，需要保证足够的营养参与肌肉的合成；所以很少人能做到即减脂又增肌。
对于新手，建议先减脂，后增肌。回到问题，减脂不用额外补充蛋***。
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食物的能量来源
减脂期间重要的是控制总能量的摄入，能量的食物来源只来源于三种营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物。
蛋白质类食物需要控制的主要是动物性食物，不懂营养的人吃肉类食物是因为好吃，经常不***，一吃就吃多，身体的蛋白质需要量每餐有二两左右的动物性食物，就能满足人体对优势蛋白质的需求。
动物性食物含有的脂肪比较多，畜禽肉还含有一定量的饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多对身体是不利的。
如何控制主食
主食方面最主要的是控制以精白米面为原料的食物，精白米面含有的可以转化为葡萄糖的成分特别高，达到75%以上，是我国居民能量超标的主要原因之一。而太多人又养成了吃米面的习惯，吃饭时不吃点主食就像缺点啥一样。
方法很简单，尽可能的用粗杂粮和薯类代替米面。粗杂粮和薯类含有的能量低于米面，又含有更多的纤维素，有利于减肥。
水果可以随餐吃，也可以餐后隔一段吃，不要吃饱饭后还没有怎么消化就直接吃水果，尽量选择低糖的水果，同时控制量，避免吃的太多。
锻炼后需要喝蛋***吗？
人体肌肉是以蛋白质为主要原料构成的，运动后适合补充一些蛋白质，以利于肌肉的合成。有条件的当然可以选择蛋白质类的营养补充剂，也可以选择富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶类等。
减脂期间饮食原则：热量负平衡
摄入热量：摄入的所有食物
消耗热量：基础代谢+活动代谢
使摄入热量小于消耗热量[_a***_]热量负平衡，差值在300-500大卡之间较稳定合理。
减脂期间饮食搭配：
碳水化合物40%-50%+蛋白质食物30%+优质脂肪25%
碳水化合物包括淀粉、纤维和糖，由于碳水化合物食物会引起食物吸收后血糖值的幅度大小，而血糖是否稳定又是控制脂肪增长的关键，所以除了控制碳水化合物的量之外，还要选择血糖波动没有那么飞快的碳水化合物，也就是升糖指数较中等、和低升糖的食物。
少白面、少白米、戒掉含糖饮食、甜点以及所有的零食；
选择马铃薯、红薯等薯类，以及玉米、山药、糙米、燕麦、荞麦米等粗粮，由于过多的粗粮加重肠胃负担，所以需要白米来中和，一是中和粗粮造成的肠胃负担，二是中和白米的升糖指数；
除了粗粮，便是蔬菜和水果中含有丰富纤维，但是尽量以非淀粉类蔬菜为主，因为水果中也含有大量果糖，如果一天中总体的碳水化合物（糖）超标，也不利于体重的保持和减脂，一天的水果摄入量不要超过300g。
选择橄榄渍、亚麻籽油、牛油果、坚果、深海鱼类等优质脂肪，不要吃含有反式脂肪酸的食物。
蛋白质和锻炼
锻炼后需要不需要补充蛋***，要看个体对于蛋白质的需求，如果是新手初健身，膳食蛋白质足够，等到有了更为系统划的健身规律，可以在锻炼后补充一杯蛋***，作为可快速吸收的蛋***可以为肌肉提供必须营养促使其生长恢复。
蛋白质来源主要分为三类：乳品、动物蛋白和植物蛋白
动物蛋白质为完全蛋白质，来自禽蛋类、海鲜类，比如牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼虾等；
植物蛋白质为半完全蛋白质，含蛋白质最多的为小扁豆、黄豆、四季豆。
蛋白质的选择要丰富，因为每种食物中的所含氨基酸各有区别，而人体内必须氨基酸要摄入足够才能使蛋白质合成更高效，以动物蛋白和牛乳蛋白为主，植物蛋白为辅。
最后需要注意热量差值的掌握：
并不是摄入量越低越好，活动量越大越好，摄入量最底线为基础代谢，饮食合理、不过度节食，而活动量保持在适量就好。
减肥期间应该选择哪些蛋白质食物补充蛋白质？
我试过的减肥餐
早晨：半斤豆浆（仅黄豆，不加大米、其他豆类、不加糖）、两个鸡蛋
午餐：牛肉/牛排（酱的最好，少许油煎也行，不能爆炒）或者三文鱼、蔬菜
晚餐：西红柿/黄瓜/苹果
每天快走5公里，隔天针灸一次，晚上十点睡觉
坚持了一个月，瘦了10斤，主要是每天睡得香，不再失眠，皮肤不用保养品状态都很好
减肥的永恒定律就是摄入的能量永远要比消耗的能量少，也就是得管住嘴（这对于肥胖者来说很不容易），同时还得迈开腿，饮食＋运动，做到这两点，持续下去一定能成功的。
饮食＋运动就可以了么？
没那么简单！饮食和运动也是有讲究的。
一、除了控制摄入的总能量之外，食物的选择也非常重要。
1、主食的选择：要选择升糖指数低的食物，比如燕麦、糙米、高粱等粗杂粮。这类食物营养较全面，含有较多的膳食纤维，能增加饱腹感，消化较慢，能减少减肥者忍受饥饿的痛苦，还含有丰富的维生素和矿物质，能很好的把身体的各类营养充分的调动起来，各种薯类蒸着吃也是不错的选择，这些都是非常理想的碳水化合物。
2、蛋白质的选择：大豆（黑豆、黄豆、大青豆等），各种蛋，奶，脂肪较少的鸡肉，瘦牛肉，深海鱼等优质蛋白。并且这些食物里面还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸等有利于减肥的物质。
3、脂肪的选择：减少饱和脂肪和反式脂肪酸摄入（动物性食物，棕榈油，糕点，饼干等），可以把橄榄油（山茶油）+花生油等（我们经常吃的油）+亚麻籽油（紫苏油）三种调和来吃。
4、蔬菜水果：几乎所有蔬菜水果都可以吃，比如苹果、黄瓜，西红柿、菠菜、甘蓝、萝卜、菜花等等，含糖量高的水果还是要控制一下量。
二、运动项目的选则也是有讲究的。
脂肪的消耗是需要氧气参与的，所以要想减肥得选择有氧运动。
哪些是有氧运动呢？
比如快走、慢跑、游泳、骑自行车、各种球类运动、老年人的广场舞、太极拳、太极剑也是很不错的选择。身体感觉微微出汗但又不太累，运动时间保证每天不少于半个小时。长期坚持下去，一定会有意想不到效果。
提起减重，大家首先想到的就是饿肚子，好像一不吃主食就会马上瘦下来一样，错！减重，科学的方法是减少内脏脂肪，而不是减少皮下脂肪、胳膊、腿的脂肪，它们更是对我们起保护作用的好东东，俗称“人体小棉袄”。按医学统计，每减少4斤脂肪，会减少1斤肌肉，所以减重的同时要防止肌肉的流失，防止疲劳乏力，这就要合理补充蛋白质。
正常人每公斤体重维持生命体征需要1克蛋白质，减重期间为了防止肌肉流失，蛋白质的补充量应到每公斤体重1.2克蛋白质。
减重期间的优质蛋白质应达到1天三份，早、中、晚各一份，大致早上一个鸡蛋、一袋牛奶，中午2两肉、鱼，晚上2两豆制品就能满足身体的需要。
蛋白质，你减重补充够了么？
蛋白质是减肥的坚强后盾，
很多人把“糖”（精细的主食、甜食、饮料等）作为中国人胖的首要原因
——这个是有一定的依据。
谷物类作为主食在中国经历了几千年，
也没有见导致中国群体性肥胖，
但是随着最近几十年经济发展，
谷物类主食打磨越来越精细、荤素搭配越来越不合理、各种精加工食品越来越多……
直接的后果是肥胖和慢***的产生。
而蛋白质被我们誉为“负能量”，
一方面蛋白质燃烧是需要助燃剂（身体本身的能量来“引火”），
另一方面身体的基本组成是蛋白质，身体在修复的过程中会利用到自身的能量~
营养协会推荐蛋白的摄入在60克到80克，
但是由于精细的碳水化合物摄入过多，
挤压了本身具有的蛋白质空间（比如麦麸、糠里边也含有一些蛋白质），
导致蛋白质的摄入量远远不足，精细的碳水摄入过多，又会导致胰岛素抵抗、能量堆积。
所以我们需要增加蛋白质的摄入量，但也不可过量。
现在上班族越来越多，
早上和中餐很难保证蛋白摄入量，
所以一般早上鸡蛋加牛奶，
蛋白补充就可以了；
中午的话，根据食堂和外卖各自的情况，尽可能增加蛋白；
晚上作为蛋白质摄入主力，碳水类可以不用摄入。
减肥期间对蛋白质的补充显得格外重要，尽量以优质蛋白蛋白含量高的食物摄入为主：
像鱼（淡水鱼和海鱼）、虾、瘦牛肉、瘦猪肉、去皮鸡鸭肉、去皮鸡腿鸭腿、鸡胸肉、豆制品、蛋类（鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋）、牛奶豆浆等都是不错的蛋白质摄入来源。
不过补充蛋白质之余，像蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）的摄入也显得格外重要，每天的摄入量要达到300g以上。
如果蔬菜摄入不足，会导致肠胃蠕动障碍，排便出现困难~
所以减脂要保持健康合理的膳食补充，而不是大多数人说的“少吃”就可以了。
我是运动营养师Bruce~
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