- 玉米面饼有哪些做法？
玉米面饼有哪些做法？
你好！我是做菜菜的萌萌妈，玉米面有防止便秘、护眼明目、延缓衰老，口感微甜，特别香。
现在我分享一下玉米面饼的做法
第一步，取玉米面倒入盆里，用开水烫面，边倒开水边搅拌均匀，烫软一些。烫好的面盖上锅盖焖一晚上。
第二步，早上给烫面里调入老面酵子，调成粘稠状，等大概四个小时就发起来了。
第三步，发好的面里放入适量的小苏打，使劲搅拌均匀，要多搅拌排掉气泡。
第四步，电饼铛上下开火，刷油，舀一勺子玉米面糊倒入，用勺子背面压薄，煎到两面金光色出锅，味道香甜的玉米面饼就做好了，很好吃的。希望我的回答能帮到你。
巧食为天的回答：玉米面，因为玉米面当中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的食物，在预防超重和肥胖方面的作用非常明显。能够润肠通便，因为玉米面当中的膳食纤维能够机械性的***肠道蠕动促进排便，有很好的预防便秘的作用。分享2款玉米面并的做法：
玉米蜜豆夹心饼：
食材准备：
玉米面100克，普通面粉200克，蜜豆100克，酵母5克。
制作方法：
1.100克玉米面用开水烫熟，再加入200克的面粉，5克的干酵母搅拌均匀。然后加入适量的清水搅拌成比较浓稠的面糊，放在一边醒发至2倍大。
2.待面糊有大量的气泡产生时，用筷子搅动排出气体。
3.平底锅刷上一层油，放入2个模具，加热至微微有些烤手。
4.倒入准备好的面糊后放入一层蜜豆，然后再加入一层面糊。
5.盖上盖子小火焖五分钟，然后填入少量的清水继续焖5分钟。然后取掉模具煎至两面金黄酥脆取出。
玉米饼夹肉：
食材准备：
玉米面100克，普通面粉200克，干酵母3克，五花肉500克，白糖50克，葱，姜，八角，香叶，盐，鸡精，酱油，食用油。
制作方法：
1.空碗中加入100克的玉米面，少量多次的加入开水，将玉米面烫熟。然后加入200克的面粉，5克的干酵母搅拌均匀，再加入适量的清水搅成面絮状，然后揉成稀一些的面团，放在一边醒发。
2.现在来准备五花肉，将五花肉切成小块，倒入冷水水中，加入葱，姜焯煮至变白，捞出冲洗干净。
3.锅中倒入适量的油，同时加入50克的白糖大火将白糖炒化。炒至白糖变成枣红色同时有烟冒出时倒入焯煮好的五花肉翻炒上色。待五花肉均匀上色后倒入适量的开水，同时加入葱，姜，八角，香叶，酱油，大火将汤汁烧开转成小火炖煮，待五花肉5成熟时加入盐继续炖煮。
4.现在玉米面团应该已经醒发好了。开盖观察玉米面团的体积明显增大。这时在锅中加入适量的清水，大火将水烧开。手上沾些清水，取一块醒发好的玉米面团揉搓成面饼放入锅中，然后在饼中间按压出一个窝。做好玉米饼后盖上盖子，再次大火将水烧开，锅边明显有大量气体冒出来时，开始计时15分钟。待时间到后关火焖制。
5.这时五花肉也开始变得软烂，然后用大火将汤汁收至浓稠，加入 鸡精翻拌均匀，关火，装入盘中。将焖制好的玉米饼取出也装入盘中，吃的时候将五花肉加在玉米饼中。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
首先很高兴回答你的问题 我是小亮美食鉴赏
玉米面饼的做法有很多种，今天我向你推荐做法是家庭最普遍的也是最吃不够的一种做法。
制作方法：
1.首先取300克玉米面粉. 缓慢倒入300克的开水一个方向不停的搅拌均匀
2.搅拌均匀后加入酵母粉3克小苏打5克接着搅拌均匀
3.接着加入小麦面粉200克用手搓揉均匀和成面团盖上保鲜膜醒发10到15分钟
4.把醒发好的面团揪成大小相同的面剂子
5.把电饼铛上下全部开成中火，用手把面剂子按成薄饼状温度到了之后直接放进去，10分钟左右翻过来再烤2到3分钟就可以出锅喽
6出锅之后和配菜一起吃口感更佳
好啦！希望我的回答能够帮助到你
玉米面饼的各种做法？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
玉米面营养丰富，可以做馒头，饼，发糕。最常见的玉米面饼做法有很多，下面和大家分享我经常吃的玉米面饼的三种做法。
一.玉米面千层芝麻饼
准备的主要食材如下
100克玉米面，芝麻少许。
1.玉米面儿用70度的开水搅拌成无干粉状态，加入100克面粉，一个鸡蛋5克酵母粉适量温水，活成一个较软的面团，醒发两倍大。
2.请发好的面团一道面板上按揉排气，搓成长条分成5个大小均匀的剂子擀成薄薄的饼皮儿。擀好的饼皮儿上面刷上一层食用油，盖上一张饼皮儿，再刷上一层油，5张摞在一起。上面撒上芝麻。上锅蒸15分钟。
3.蒸好的饼放入平底锅倒油烙制两面金黄出锅即可。
二.玉米面蔬菜饼
准备的主要食材如下
玉米面，面粉，胡萝卜，芹菜叶。
1.100克玉米面放5克酵母粉，用温水搅拌成糊状无颗粒加入50克面粉，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.醒好的面糊用筷子朝一个方向搅拌排气，放入胡萝卜钉，芹菜叶，盐少许搅拌均匀。
3.平底锅预热刷油。用小勺晚上一勺面糊倒入平底锅中煎至一面定型翻煎另一面，烙制两面金黄即可。
三.玉米面松饼
准备的主要食材如下
玉米面儿，面粉，牛奶，白糖。
1.200克玉米面加100克面粉5克酵母适量白糖，用温牛奶搅拌成糊状无颗粒。盖上保鲜膜醒发两倍大。
2.醒好的面用筷子朝一个方向搅拌排气。平底锅预热刷上一层油，用勺盛一勺面糊，倒入平底锅中自然定型过后，翻面烙制两面金黄即可出锅。
㊙️松软奶香玉米面饼
这次做的半发酵的玉米面饼真的是太成功了，家里孩子第一次都没有吃够，吵着嚷着又做了一次，真的是好吃的停不下来，香甜的奶香味，加上玉米面特有的醇香，松软的口感，好吃到想哭～
食材：玉米面60g 面粉20g 配方奶90ml 鸡蛋半个(20g 左右) 酵母粉2g
细砂糖8g (小宝宝可以不加)
1⃣将玉米面、面粉、细砂糖和鸡蛋混合拌下。
2⃣用调好的配方奶（不能高于40度）先把酵母化开，静止10分钟。
3⃣将酵母液，倒入混合物中，用手动打蛋器搅拌均匀，刚搅拌均匀没多久就会起泡。此时玉米面糊稠度是提起蛋抽能顺畅连续缓慢流下。
4⃣室内发酵20分钟，表面泡泡很明显，说明发酵好了。
5⃣不粘锅热锅，刷上薄薄一层油，用勺子舀入玉米面糊，面糊的浓稠度会自动流成一个薄薄的圆，小火慢慢煎。
6⃣几分钟后玉米面饼表面会出现较多气孔，底部基本凝固成型，翻面，翻面后不按压玉米面饼。
7⃣接下来反复翻面至两面都上色就可以了。
内部组织可以看下，气孔会比不加酵母的明显，吃起来也更加松软~😋
两口一个，真的是不够吃，可以食材加倍多做一些哦！💪
