- 早餐吃什么食物减肥又健康？
减肥和营养都是长期工程，不可能因为某一顿早餐就可以达到减肥或者全面补充营养的作用。减肥最常说的就是“管住嘴迈开腿”，相比之下，“管住嘴”更重要。减肥要看全天的总能量摄入，当消耗大于摄入时体重就能降了。
把握几个原则
一是少***白米面，多吃杂粮薯类。主要原因是后者抗饿，不容易饿了也就不会想着吃零食，不容易体重超标。二是注重优质蛋白摄入。优质蛋白包括鱼肉蛋奶，适量！三是多吃蔬菜，控制水果。蔬菜热量很小，尤其是叶菜类的，比如油菜、菠菜等等，早餐也要注意吃菜，增加膳食纤维摄入，提高饱腹感。
举几个实例供参考
对大多数人而言，一般不太习惯早餐吃蔬菜或水果，建议一点点去改变。
如果习惯喝粥，那就炒个青菜，配上点鸡蛋；如果习惯西式的，吃个面包，无油煎个蛋加点圣女果或者水果之类再配一杯牛奶；如果不会做面包，那就做简单的煎饼，一堆面糊加水混合均匀加蔬菜，再配鸡蛋奶……其实健康又营养的早餐很多，用心搭配，掌握好蔬菜、蛋白质和碳水化合物每样都吃一些，少油少盐就很棒啦！对了，推荐买电饼铛或者不粘锅，可以无油煎蛋无油煎饼，帮助少吃很多油！
如果实在不知道早餐吃什么，那就关注我吧，每天与您分享我家的健康早餐！
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。
每天早上的吃什么，是人经常纠结的话题，不吃又怕伤胃，吃了又害怕长胖，不管怎样，千万不可不吃早餐。
1、虾仁粥
作用:养胃且含有维生素B，及含义多种微量元素。
材料:虾仁、胡萝卜、大米、盐、料酒、青豆
步骤一:把虾线挑选出来，用料酒腌制10-15min，虾头可以与虾仁一起腌制，过后洗干净，放盘沥干
步骤二:将胡萝卜切成细钉，备用青豆
步骤三:将米饭煮到7分熟，加入备好的虾仁，胡萝卜，青豆，煮至与虾仁完全混合，即可。
2、玉米饼
食材:玉米、面粉、盐、食用油、鸡蛋
步骤一:将玉米蒸熟，放置冷却，在剥下，放好备用。
步骤二:将玉米里加入适量的面粉，在加入鸡蛋清，搅拌至糊状。
步骤三:上锅热油，注！适量的油。再用勺子用至喜欢的大小，即可。
3、香蕉燕麦
食材:燕麦、香蕉、酸奶、干果
步骤一:将燕麦用水浸泡至发软，到掉备用
步骤二:将香蕉切好备用，准备好干果
步骤三:将酸奶、干果加入到燕麦里，即可。
一、减脂早餐可以吃：燕麦奇亚籽，牛奶，番茄，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，生菜，洋葱，麦片，芦笋，虾仁☄，鸡胸肉，西兰花，菠菜等。
二、很好的早餐是主食➕蛋白质➕果蔬➕坚果。
主食：面包、馒头、粥、面条、紫薯、玉米、红豆、紫米这些都可以。
蛋白质：牛奶、酸奶、鸡蛋、豆浆、肉等都是优质蛋白质的来源，选择1-2种吃就可以了。
蔬菜：早餐吃蔬菜，这也比较好实现。在喝粥或者吃馒头时，来点凉拌蔬菜就很完美。
水果和坚果：好多人都忽略了它们，这个不要求量。少量的水果，和一小把坚果，也可以留作上午的加餐或下午。
三、有的也要要因人而异，不同的人适合的早餐也不一样。因为他们体内所需要的营养不一样。
1.例如，身形比较胖的人，属于营养过剩，应该少吃肉类、油脂，多吃蔬菜和水果。
2,瘦弱的人就要多补充点营养了，肉类、蛋类应该多吃。
四、最重要的是，早上要吃早餐，很多人早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大。长期不吃早餐，会增加[_a***_]、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身。
这真是个好问题！
俗话说“早饭吃的像皇上，晚饭吃的像乞丐！”
这句话，不光对健康有用，对减肥同样有效。
早餐就像是启动新陈代谢的阀门，早餐吃的好，一天的新陈代谢都会很好！
健康的营养减肥早餐包含5样，伸出你的手，我们来数一数，今天你吃够早饭了吗？
1、主食。
主食我们要尽可能选择优质碳水化合物（主食）。比如全麦面、糙米等杂粮、黑豆等杂豆、红薯等薯类，还有莲藕、芋头、山药等。
这些都是非常棒的优质碳水化合物。
2、鸡蛋。
一天一个鸡蛋是必须的 。
首选水煮鸡蛋，这样营养保留的最充分，其次选择荷包蛋、水蒸蛋，当然无油或少油煎鸡蛋也是很不错的选择。
3、牛奶。
成人一天200-250ml的牛奶。牛奶放在早饭吃非常好，记得要和主食一起吃喝哦，这样才能更加充分的被身体吸收利用其营养。
需要注意的是，牛奶和酸奶不是一回事！
4、蔬菜。
蔬菜是早饭的盲区。
早餐1拳头蔬菜，这是我们需要特别 注意的地方。紫甘蓝、花椰菜 都是很好的选择。对于上班族来说，黄瓜和小番茄都是首选。
5、水果。
水果的量大概是半拳头——一拳头苹果大小。
当然水果不同热量也不同，一般情况下，越甜的水果含糖量越高，但是也有例外，比如西瓜，热量就很低，但是它的 升糖指数却很高，所以可以少吃但是不能多吃。
提供一份“112巴掌法营养减肥食谱”的 早餐给您，希望对您有帮助！
小结
包含以上5个内容的早餐，才称得上一份完美的营养减肥早饭！
颖食营养说重点：早餐是每个人最重要的一餐，对于减肥群体来说更是如此，所以早餐一定要吃好。减肥早餐至少要有这样的三类食物：复杂的碳水即主食；优质的蛋白质，如牛奶、鸡蛋等；新鲜的蔬菜。如果更好一些，就是能有水果、坚果。
减肥早餐的主食吃什么？
主食，也就是主要的食物，能够为我们提供碳水化合物，也是能量的最为经济的来源。大脑的供能，最直接的还是碳水所提供的能量，也是红细胞唯一能够利用的能量来源，所以减肥期间一定要有碳水化合物。那么早餐里的主食可以选择哪些呢？杂粮粥、玉米、红薯、紫薯、南瓜、土豆、全麦面包等都可以，饱腹感强，血糖上升也缓慢，减肥期间则可以患者吃。
减肥早餐的优质蛋白质吃什么呢？
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。蛋白质也能够利于减重过程中肌肉的形成，最为简单和方便的食物便是喝一杯牛奶，加一个煮鸡蛋。如果时间充分允许的话，可以有鸡肉、鱼肉、虾肉、牛肉等。尽量选择高蛋白质低脂肪的食物，才更加有利于减肥。
减肥早餐里还要有蔬菜。
蔬菜是一个低能量食物，但是含有丰富的膳食纤维，能够有较强的饱腹感，还不会能量过多。对于蔬菜，可以进行沸水焯一下进行拌食，也可以清炒，都比较方便快捷。
如果还能有更高的标准，就可以有少量的水果和坚果，能够更多的维生素和矿物质，还有优质的脂肪，都利于减重。
你们的早餐都吃些什么呢？欢迎留言评论！
