- 柚子皮营养高，除了可以用来煮水，还能怎么做？
柚子皮营养高，除了可以用来煮水，还能怎么做？
时令鲜果中，柚子具有极好的养生功效，不仅能止咳化痰，去除肠胃恶气起到健胃助消化的功效。在孩子们书包里装上一杯泡好的蜂蜜柚子茶，蜂蜜中和了柚子皮的苦涩口感，好喝又健康。
蜂蜜柚子茶中的妙处当然不止这些。柚子富含维生素c，蜂蜜含有的L-半胱氨酸具有排毒作用。蜂蜜柚子茶自然能清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，气色暗淡的白领女性。
于是乎，妈妈们，孩子们，姑娘们都不能错过这款既好喝养颜的冬日暖饮呢，咱们一起动手做起来吧！
蜂蜜柚子茶
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用料：柚子一颗，蜂蜜，冰糖
1：准备好材料，将柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，用水果刀将柚子的皮削成大段
2：将柚子皮切细细的丝，用清水浸泡20分钟（怕苦的小伙伴要将柚子皮和柚子肉中间的白色部分尽量处理干净 ）
3： 剥出柚子肉 ，不要***和白色的筋膜
4：锅中放入适量清水，加入柚子皮煮10分钟
5：再加入冰糖和柚子肉，用小火熬煮，随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概50分钟（这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收干浓稠即可关火）
6：彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀 ，装罐，然后放冰箱冷藏
选一个阳光正好的午后
泡上一杯蜂蜜柚子茶，暖心又暖胃
这款养颜去火的蜂蜜柚子茶大家学会了吗？趁着新鲜，赶紧动手吧！
感谢邀请。柚子皮的用处很大的，平时大家都当垃圾丢了，它的药用、食用、保健、做工艺品等综合利用价值是很高的，药用方面，中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。功能如下：
1，柚子皮煮水治小儿肺炎方法：柚子皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，连煮次后的汁液过滤，加冰糖给患儿喝下，连喝几次效果很好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮：用晒干的柚子皮煮水，取浓汤沾毛巾烧热敷冻伤处，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
3、化痰暖胃：取柚子皮的海绵层，用开水煮10分钟后捞起，用清水泡浸一段时间，挤干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青涩味去掉后，切成块状食用。具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
4、治脚气：柚子皮放水里熬汤，然后泡脚。止痒，消炎，愈合伤口。无副作用，效果很好。
5、蜂蜜柚子茶：柚子皮去表皮洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，l再用清水洗净后切成条状小块凉干，和蜂蜜冰糖泡柚子茶，长喝生津止咳效果好。
其他的作为食材的做法，各地花样繁多，在此就不琐述。
柚子皮是个好食材，秋冬又到了吃柚子的季节，吃了果肉，看着那么多柚子皮扔了实在是可惜，今天胡师傅就教大家做5种柚子皮做的菜，酒店起价38一份喔。
1.柚子皮糖
食材：柚子皮1个、白糖适量、冰糖适量。
做法:
1.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
2.搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。
3.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
4、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
2.清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮3个、白砂糖400g。
做法：
1.把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分，取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。
2.把柚皮剥下来，切剪成细细的丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉里面的籽，切成小块。
3.柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均，放进糖与柚子果肉果皮拌均匀，为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。
4.其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。
5.子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖，盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
3、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。
做法：
1.将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。
2.切成片，稍微薄点儿，好入味，倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。
3.放上一勺盐，盖上盖子，保持温度，用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。
4.等泡出来清水不带淡***了，捞柚子皮起来，挤干水，准备豆豉，准备豆瓣酱，蒜切成末备用。
5.大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。
6.最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒。
4、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、
做法：
1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可。
2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅。
5、柚子皮排骨汤
食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。
做法：
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。
3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。
除了柚子能做出以上的美食，还可以用来除异味，可以放在在冰箱和房间，10天后换新即可。关注并且留言，私信我就能获取胡师傅菜谱1000道。
冬季又到了吃柚子的季节，一个柚子剥开，好吃的根本不下来，可以说柚子是简直是个宝贝，柚子肉可以吃，柚子皮也有很多生活妙用，最简单的柚子皮煮水喝，止咳助消化外，除了煮水我们在聊聊其它的用处:
1.清新空气
把柚子皮放在暖气片上，厕所间，冰箱里面。可以利用暖气的烘烤让柚子皮散发淡淡的柚香，还可以帮助冰箱，厕所除臭。
2.泡澡
柚子黄皮部分撕成小块，放入热水中泡十几分中，泡出柚子精油，然后再倒入适量冷水，开始泡澡，柚子精油可以养颜美容、消除疲劳、舒缓神经。
3.柚皮清洁剂
制作方法:
1.柚子皮的白色部分用刀削掉一些
2.把柚皮切成1到2厘米的条状
3.切成丝的柚子皮放进瓶子里，
并加入没过柚子皮的清水，
水温不高于40℃。
4.加入一小勺食用碱
5.盖上盖子晃一晃，放入冰箱一周后可以使用。
不伤手，无残留。
赶紧试一试吧。
时下正是柚子大量上市的季节，人们在食用柚子的果肉后，往往把柚皮丢了，其实这是很可惜的哦！老人家常常唠叨，柚皮是可以食用的，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
做法一：炒柚子皮材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味) 调料：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴
步骤： 1、柚子剥开之后削去表皮切块。
2、用清水浸泡数小时。
3、放入锅里煮沸约二十分钟。
4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）
5、烧热锅倒入油（油稍多）放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。
8、待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
做法二：辣炒柚子皮
材料：柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜头
步骤：1、柚子削却外层表皮,往瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2、泡过的柚子皮切成小块
3、辣椒洗净,蒜剥皮备用
4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5、热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6、将辣椒下锅炒出辣味7、加进柚子皮同炒，加适量水稍焖一会调进盐和味精即可
柚皮食用相关技巧：柚皮去涩技巧 做柚子菜，关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮，以去硬去涩，留下白色的“棉絮”内层，其实这样是不科学的。
柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口？方法很重要，先将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮 15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分即可配菜烹制。
柚子皮剥取技巧：取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
