- 你们当地特色菜有哪些？味道怎么样？
你们当地特色菜有哪些？味道怎么样？
我的家乡广西，特色菜可多了！就是没有桂菜这个菜系！（1）香芋扣肉 荔浦芋头去皮炸好，五花肉先煮皮软，把皮炸金黄泡水切大片，加蚝油 生抽 腐乳 糖 姜蓉等和芋头一起蒸2-3个小时香芋扣肉送饭最稳，肥而不腻（2）脆皮肉 把五花肉皮煮软，然后下油锅炸，猪皮又脆又酥。放冰箱保鲜脆3天！（3）桂花肠 把前腿肉切肉丝，加盐 糖 胡椒粉 沙姜粉 麦芽糖等灌入剥好粉肠后，进烤炉烤40分钟，色泽红润 味道好！（4）腰卷 把马蹄 猪腰 蒜 木耳 肉切丝放到猪网油卷好，过脆皮浆炸！然后点醋吃，酥脆可口！（5）酿油果 莲藕磨碎和肉末调味放进油果里面，然后拿来蒸！壮族三月三扫墓必不可少的一道菜！太多的菜我就不一一介绍了，有机会来壮乡尝广西菜！
我呢是内蒙人，现在在郑州读书。要说特色菜就必须说一下莜面啦，小的时候去奶奶家问我想吃什么，那必须是莜面！下面给大家简单介绍一下莜面。
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。
奶奶做的莜面很地道，做的时候也神奇，以至于到现在和我妈吵吵着要吃莜面，她都说太难了，让你奶奶做吧。（奶奶很神奇的做法如图一图二条状的也有经常做，我妈只会做第二种哈哈哈(ಡωಡ)）
做的时候奶奶会拿一块厚实的大理石板，然后一搓，就有了，就特别神奇。小时候照猫画虎好几次，也还是做不出奶奶那么均匀还大小一样的😅吃的时候也不是干吃，还会熬点儿汤。我吃的时候最开心的事就是先把莜面放好，然后再浇汤的感觉～香气都会冒出来！！！浓香十足哇～
说到这里就好饿啊，好想赶快放***让奶奶给我再做莜面吃☹️
