- 减肥可不可以吃全麦面包呢？
- 能推荐一下适合减肥时吃的全麦面包吗？
个人觉得全麦相对要饱腹一些，升糖不会那么快，但在外面买的很多全麦为了口感丰富松软都加了糖和油之类的东西，混合后的全麦吐司失去了本来的作用，反而不利于减肥。
外面买的全麦吐司
个人觉得如果时间允许的情况下，自制全麦，避免糖和添加剂会更健康，更利于减肥。况且自制所需要花的成本是真的很低，一袋6.5元的全麦粉可以做3-4次。然而在外购买品质好一点的全麦吐司一袋6小块的价格也在10元以上。不添加蔗糖的或代糖的价格更贵。健康美味只需花一点点时间而已，是值得的！
自制的全麦面包
自制全麦面包
自制全麦面包
自制的全麦面包，简单易操作，蓬松的效果也是不错的，还可以制作不同的款式，乐在其中[大笑][大笑][大笑]图中全麦面包的制作点开主页有过分享，有兴趣的友友可去观看[玫瑰][玫瑰][玫瑰]![]()
市面上不少全麦面包，其实都是用“精白面掺入少量麸皮”的方式制作的，“褐色”，是厂家为让面包更像全麦的深色，用焦糖浆或色素染色而成的，也就是说那些褐色的表皮全是糖分，可能会越吃越胖。
买的时候注意看一下配料变，保证全麦粉在第一位，最好比例不少于50%，面包体里的麸皮颗粒要多，其他配料种类越少越好，且不要过于松软。减肥餐也要搭配着吃。
全麦面包、全麦馒头、全麦米，都是有利于减肥的食物，但吃了全麦面包能不能减肥，得看你吃了多少？你吃的全麦面包是从哪里来的(超市买的？自己做的？加了什么原材料？)。如果是超市买的，一定减不了肥；如果是自己做的，只要你不过分添加，还是有减肥的希望。
我经常自己做面包，白面包、全麦面包都做，我做的面包，所用的材料只有【玉米油、牛奶/南瓜泥、盐、面粉、酵母】，糖是绝对不会加的。只有自己亲自动手做一次全麦面包，你才能知道真正的全麦面包是什么口感——老实说，一般人很难吃得下去，粗糙！无比的粗糙！能咽下去的，绝对是全麦食物的真爱粉；颜色还黑，无比的黑！这是大多数想要食物白出天际的人不能接受的。这也是我说外卖的全麦面包不属于减肥食物的原因——那得加多少白面粉、多少糖、多少油，才能把口感和颜色改良到能卖得出去的样子。也就是说，你买的全麦面包，可能也就是含有一点点全麦面粉而已，然后商家把这个点无限放大，以便抓住渴望养生和减肥的人群。
不加糖、少油的纯全麦面包，可以通过添加南瓜泥来改善口感哦！用材有：玉米油、南瓜泥(还可以加个鸡蛋)、盐、全麦面粉、酵母粉)。南瓜蒸熟后，连汁水一起倒入面包桶即可。这样做出来的全麦面包，颜色金黄、口感香甜、营养全面，是非常有助于减肥的食物哟。
所以，戒掉糖吧，我们要善于利用大自然中自带甜味的食物；面包自己做吧，不管是什么面包，自己来做、合理添加，才能有助于减肥、有利于健康哦。
可以吃，全麦面包的配料是小麦粉，小麦粉饱腹感很好，可以抑制我们的食欲，从而起到减肥的效果，但是在选择全麦面包的时候，一定要选择手工制作的全麦面包，不能选择加配料比较多的全麦面包，减肥期间可以做主餐来食用，早餐可以吃两片面包搭配牛奶，鸡蛋，水果蔬菜食用可以满足人体一天所需的营养元素。想要减肥出效果，能量差是很重要的，就是吃进去的能量＜消耗的能量。所以减肥除了做运动消耗能量之外，控制吃进去的能量更关键。
在控制摄入的时候，感到饿是自然而然的。但是如果调整一部分食物，会让饿的感觉来得晚一些。比如：全麦面包 燕麦 各种粗杂粮
它们比日常常吃的主食多了不少膳食纤维，膳食纤维可以延缓碳水转化葡萄糖，让血糖更平稳不容易肚子饿；它遇水膨胀也更有饱腹感。
吃富含膳食纤维的食物，很快就能感觉到饱，下顿感到饥饿的时间也会来得更晚。
🚩不防做一个小实验：
找两天吃不同的早餐，一天用30g大米煮成饭，搭配一个鸡蛋、300ml牛奶、凉拌黄瓜；
一天用30g燕麦泡300ml牛奶，同样搭配一个鸡蛋、凉拌黄瓜。
一对比，你就会有强烈的感觉，为什么膳食纤维丰富的主食，会在减脂期大受推崇。
🚩替换掉自己的主食，你吃零食和加餐的次数就会变少。长期看来，体重也会下降。好的减脂主食，除了全麦面包，你还可以选择：
▪燕麦（越需要加工处理的越好）
▪全谷物（糙米 燕麦米 薏仁米 高粱米 玉米粒……）
▪杂豆（红豆 绿豆 腰豆扁豆 蚕豆 ……）
▪薯类（马铃薯 红薯 紫薯 凉薯 木薯……）
▪部分根茎类蔬菜（山药 藕 荸荠 贝贝南瓜…… ）
🚩在挑选全麦面包时，需要注意挑选真正的全麦面包。从外观，尤其是颜色，是很难分辨真正的全麦面包的（有的面包房会加入咖啡粉，让面包的颜色变深，这并不是全麦面粉的颜色）真正的全麦面包，它的配料表应该是这样的：▪全麦面粉、小麦粉、……▪小麦粉、全麦面粉、……如果是小麦粉+麦麸，也不是真正意义上的全麦面包。想要减脂，主食的改善很重要。不妨先从做对这一步开始。
感谢小助手邀请。
全麦面包也是用面粉做成的，只不过比起我们更常用的精白小麦粉来说，全麦面包用全麦粉制作，全麦粉和精白小麦粉相比，加工处理没那么精细，其中保留的麦麸成分较高，我们在面粉中甚至都能看到一些买麸皮碎屑，买麸皮能提供膳食纤维，不过缺点就是口感粗糙，咀嚼起来体验不好，做出的面包质地偏硬，不过它的优点也很明确，那就是能拖延食物的消化速度，抑制糖分、胆固醇、脂肪的吸收，对于平稳餐后血糖来说很有好处，还能延缓胃的排空速度，提高饱腹感。
膳食纤维是一种无法直接被肠胃消化吸收的食物，它在肠道的旅游期间，能够吸附肠胃杂物，还能吸收水分，充斥肠腔，促进肠胃蠕动、能保持食物残渣水分，预防便秘，还能大幅拖延食物消化速度，所以全麦面包的效果就出来了，它能够提高饱腹感，又能平稳血糖，足矣有助减肥了。饱腹感强，就更不容易饥饿，自然会减少额外[_a***_]的摄入。
另外，餐后血糖的平稳其实也是有利减肥的，如果餐后血糖上升较快，短时间内葡萄糖含量过多，细胞无法完全利用，胰岛素就会暂时把它们转化为糖原储存起来，在我们缺乏能量的时候，糖原能够再次转化为葡萄糖供能，不过如果一段时间内我们的我们并不缺乏能量，得不到利用的糖原就会转化为脂肪，让我们长胖。
虽然全麦面包有助减肥，但毕竟是主食类食物，不推荐过多食用，如果作为主食一餐吃1~2片就足够了。不过现在很多全麦面包并非是“真正的全麦面包”，它们可能本来也是用精白小麦粉制作，只不过在上面撒了一些麦麸碎，让面包看起来像是全麦的，实际上这些面包也和白面包差不多，饱腹感差，升糖速度快。还有一些面包用食用色素染色小麦粉，比如深褐色、褐色、咖啡色，让面包呈现出一种全麦的感觉，但实际上原料依然是精白小麦粉。质量较好的全麦面包整体质感比较粗糙，特别是边缘很容易出现裂纹，面包片的孔洞较大，有嚼劲，如果手感细腻，吃起来柔软，面包孔洞小，那么它可能并不是全麦面包。
能推荐一下适合减肥时吃的全麦面包吗？
减肥期间可以选择全麦面包，但是市面上的全麦面包太多种了。而且现在商家为了利益总会弄***。所以选择全麦面包真的是一门技术活。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
有些饼屋店为降低成本，通常会制作***全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
我这有全麦面包的做法哦，你可以参考一下
需要准备的食材：高筋面粉200g、全麦粉50g、细砂糖20g、盐3g、酵母3g、水130g。
倒入全部食材放入揉面机内，揉至约30分钟，查看面团是否揉好，可以取一点块能拉出薄膜就是好了。需要基础发酵，温度为28度发酵60分钟，发酵好的面团不回弹不回缩。
揉搓面团将其排气，把面揉圆放入放好薄面的藤碗中，继续放入烤箱做最后发酵，需要38度60分钟。发好后倒扣烤盘中，筛上面粉，用小刀划十字，烤箱中层，上下火200度烤30分钟。
没有揉面机，自己揉也是可以的。就是费点劲。加油💪一定会瘦的。
自制的全麦面包可以做到少油，少糖，但又不会让想减肥的朋友们缺了营养，今天分享全麦面包的做法，面粉200克，全麦粉50克，酵母粉4克，白糖适量，牛奶100克，把以上食材全倒在一起用温水和面，用力揉面使面团能拉出手套膜才能成功做出面包，如果家有面包机和面醒发就更方便了，没有只好自己揉面了，揉好的面团放置温暖处醒发一个半小时，一个小时后把面团整成你喜欢样子，比如圆的方的，再醒发半小时，把面包生柸放进烤盘进烤箱制中层175度烤半小时即可，这样的全麦面包才是真的外面卖的觉对没自己做的好。
谢邀。
减肥挑选面包，最重要的是了解其中的成分。注意以下3点，不再担心吃完发胖。
1.从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少
软质面包，油脂约占10%，热量较高。热量最高的是丹麦面包一般要加入20%~30%的黄油(还可能有无水奶油)或“起酥油”，不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等，配料表中油脂排在前面的面包，大都热量较高，例如起酥派、千层面包等，这类面包层次分明、味道酥香，其背后离不开油脂的贡献，不宜多吃，如果用的是氢化植物油、起酥油、植物奶油等油脂，就可能含有反式脂肪酸，更要少买或不买。因此，购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。
2.买面包看看营养成分表，尽量选择钠含量较低的面包
从原料上来说，加盐可以帮助面粉中的蛋白质分子形成完整的网络结构，同时裹着水分更加均匀地分布其中，这样的面包更加筋道好吃。因此面包也可能是高盐食品，购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。例如，某面包每100克钠含量为372毫克，乘以2.5得出含盐量约0.9克，接近每日食盐量的六分之一，一不小心就容易超标。
3.市场上有很多打着“全麦”幌子的冒牌货，大家挑选时需要注意
全麦面包由于含有麸皮,往往不会“白白净净”，相反，颜色常是略有焦黑且质地粗糙。将全麦面包切开，凭借肉眼即可看到许多麦麸小粒。值得注意的是，为降低成本，一些不良商家会制作“伪全麦面包”，例如在面粉中添加焦糖，利用高温碳烤成浅褐色。购买时还要看食品配料表，选“全麦粉”排在第1位的面包。
我是 乐食易健 的曼曼，关注我获取关注我获取更多科学丰富的营养学和前沿新潮的运动知识。
#向上吧，中国！# #教你瘦一夏# #清风计划# #夏天这么吃# @头条健身
