- 减肥期间可以吃蒸洋槐花吗？
- 长期吃蒸菜有什么坏处和好处？
- 减肥时，怎样做青菜比较好吃？
处于减肥期间的人是可以适当的选择一些蒸槐花的槐花中是有一定的淀粉含量的，所以在选择的时候也需要明确这个概念，因为淀粉是属于多糖的，在进入到人体中之后，通过唾液淀粉酶的分解会转变为单糖，单糖如果没有被完全消耗掉就会转变为脂肪，建议适当的选择避免多吃，但是从另外一方面来看，槐花可以帮助促进消化吸收，所以也是可以帮助起到一个***减肥的目的的。
长期吃蒸菜有什么坏处和好处？
好处是营养不流失，能很好的吸收和消化，也不容易上火，最适合肠胃不好的人群。因为蒸菜都比较软烂，坏处还没觉得有，也许有的人也不喜欢吃这种蒸菜，不是每个人的口味都一样。
吃蒸菜的好处有促进消化吸收、补充营养、***减肥等；通常有降低食欲、影响口感等坏处。具体分析如下：
一、好处
1.促进消化吸收：蒸菜一般是直接将菜蒸熟，蒸熟以后蔬菜会变得比较软烂，容易被肠胃消化和吸收，比较适合肠胃消化功能不好的人群。
2.补充营养：在蒸菜过程中，蔬菜中营养成分的流失较少，营养相对来说比较丰富，能够为身体补充日常所需的营养成分。
3.***减肥：蒸菜属于一种低热量、低脂肪的食物，不会导致热量过剩，也能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而起到***减肥的功效。
二、坏处
蒸菜不用油炒，菜品可能没有爽脆的口感，还会带有水汽，所以一般有口感相对较差、降低食欲等坏处。
但需注意，蒸菜的菜品需丰富，营养均衡，可以保证身体营养均衡，有利于身体健康。
减肥时，怎样做青菜比较好吃？
蔬菜因为低热量，高营养，饱腹感还强，经常成为减肥时的首选食物。水煮蔬菜比较寡淡，难以下咽；烹炒又怕油盐多，拖了减肥的后腿。我们到底应该怎么做，才能让蔬菜有滋有味儿，还能减肥呢？分享几种做法。
水油焖菜
这是范志红老师分享的低温，低油的蔬菜烹制方法。一般我们炒菜的油温要达到220度甚至300度左右，高温损失掉蔬菜中一些怕热的营养素，比如B族维生素，维生素C等；炒菜油放少了会糊锅，放多了不利于健康。水油焖菜很好的解决了这些问题。
锅中放半碗水，放少量油（根据做菜的量和每天油的摄入量而定），水稍微有响动，就把提前洗好切好的菜放进去，盖上锅盖，用水蒸气把菜焖熟。水蒸气的温度最高100度，低温会保留蔬菜更多的营养素。在菜断生的时候加入盐，酱油调味，这样也避免了摄入过多的食盐。
蒸菜
蒸菜和水油焖菜异曲同工，只不过油脂和盐更少。蔬菜洗好切好，还可以拌入少许面粉或者玉米面（也可以不放），保留水分，也当一部分主食了（比较适合茼蒿，马齿苋这样的蔬菜）。基本5-10分钟就好，用这几分钟，调一个蘸料（生抽，醋，蚝油（加蚝油就不加盐），少许盐，5克橄榄油，少许蒜泥等）即可。
蒸菜的确是相当健康的烹饪方式，适用的食材不仅仅是蔬菜，还可以有鱼肉，海鲜等蛋白质类食物 ，同样有低温，少油少盐的优势。
自制清汤小火锅
总感觉火锅和减肥不搭，其实是吃的方式不对。尤其学生党在宿舍，置办一个养生壶（大概100块左右就行），就能执行，有同事吃了一个冬天，减了18斤。关键点有三个：清汤，除了加点葱段和姜片，其他都不放；蘸料是麻酱豆腐乳，加一点生抽调制（办公室条件有限），当然麻酱要控制量，如果减肥，麻酱的量最好别超过20克；别吃太饱，基本8成饱就放下筷子，或者按热量准备食材。这样吃还有一个好处，就是不光吃蔬菜，还可以加几只虾，几片豆腐，或者任何你想吃的食材一把菌菇，（淀粉类加工冷冻食材除外）。
食材种类多一些，每种的量少一些。吃的丰富，热量却不多，让减肥饮食变得好吃又健康。
文/王秋霞
图片来自网络，侵删。
在宿舍里条件有限，只能是利用有限的条件尽量把蔬菜做的好吃。其实在外面吃饭不管是食堂还是餐厅，吃时间长了都不想吃了，也做不到营养搭配，一般偏肉食的菜多一些，偏素食的菜少一些，基本都是一两个大锅炒的蔬菜，既不好吃，也不多。学生离家在外，能吃到蔬菜的量太少了，能在宿舍里想办法吃点菜真的太好了，就是不为减肥，也对身体是有好处的。
想要白水煮菜好吃，有两个方法，一是调个小料，像吃火锅一样，把蔬菜涮一下沾着小料吃，挺清爽的，味道也不错。
还有就是把各种蔬菜拌成凉菜吃，有的需要过一下水，有的直接切好，放些调料拌着吃，味道也很不错，经常做，就会越做越好吃了！
越简单的吃法越容易坚持，减肥成功的几率也越大！
最近范志红老师曝光了一个“油煮菜”的烹饪方式。这个烹饪方式，既能大量减少烹调油的使用量，也对灶具要求比较低。被各类人群实践，收到众多好评，特别适合减肥期间烹饪各种蔬菜，更别说青菜了！
油煮菜：小碗半碗~一碗水，煮开，倒入半勺油（差不多3-5g油），放入蔬菜（喜欢青菜的话尽管放，也经常换换别的品种），翻炒均匀，盖上盖子焖煮半分钟到一分钟（比较难煮熟的食材，可以焖的时间长一点）。出锅前加入适量的调味品如盐，翻匀即可盛菜。
这样烹饪的好处
控制油
与传统炒菜相比，“开水+油”实际上是用开水替代了大量的炒菜油，可以有效降低烹调油，对于需要减肥的人或者希望轻松控制饮食油脂的人群来说，帮助特别的大。
提高营养素的利用
“开水+油”混合物可以避免水溶性维生素的大量溶出而损失，也能让膳食纤维变软，改善蔬菜的食用口感，保留美味。
范老师的实验室甚至做了一些测定：菠菜、芥蓝等菜肴，在用“油煮菜”这样的烹饪时，维生素C保存率明显高于水煮和焯烫的方法（仅能保存40%~60% 维生素C）。并且还发现：水中先放油，再放菜煮熟，可以有效保护蔬菜中的维生素C。而如果水中先放入盐，则会显著增加维生素C的损失。
简单省事
几乎每一样蔬菜都可以用这种方式烹饪，对锅具要求简单，就算过集体生活的大学生，也可以轻松用电饭锅做出营养美味的减脂蔬菜！
作者：唐芳，公共营养师，康复治疗师，王兴国营养特训班第五期学员，膳为健康管理创始人，擅长一对一减脂、增肌、慢***饮食和运动指导，欢迎关注
在校大学生在想减肥瘦身，某些条件不允许，因为学校食堂的菜肴油比较多，油炸类菜长时间吃，真的会[_a***_]，学生想吃一些水煮青菜，方法很简单；买一些比较嫩的小青菜，用开水烫二次，时间不宜长，容易发黄，一次五分钟即可，然后把青菜水份处理干，用刀切碎即可放入盆中，放点美极鲜酱油，鳮精，麻油，适量放入点盐即可，美味可口，清脆爽口。
你好，谢谢邀请。要想青菜好吃，建议以下几种办法：
第一，做成蔬菜沙拉，最好用酸奶做沙拉酱。
第二，青菜里面放些干果后凉拌，最好是生的干果，比如芝麻、瓜子、花生、杏仁、腰果、葡萄干等，增加了口感、饱腹感的同吃，补充的还是可以降低甘油三酯和胆固醇等的不饱和脂肪酸。吃生的干果是因为不容易被氧化。还可以添加一些煮熟的藜麦，增加碳水化合物的摄入，因为藜麦是谷物当中唯一一种全营养的谷物， 热量低营养全面。
第三，可以和苹果、梨、香蕉、牛油果等水果拌在一起食用，清爽营养丰富还不失口感。
第四，就是最普通的凉拌菜，可以添加些木耳、豆制品，尽量颜色多样，记住对待营养要抱着“好色”的态度，满足胃口的同时也不能失去眼福。
但是无论吃什么、怎么吃，想告诉大家的是，首先必须先建立一个正确的减肥观，有一句话叫做——胖子想变瘦，减肥先靠后，正是此意吧。咋听起来，这句话有点不靠谱，但仔细一分析，精髓却在于此。
第一，长期靠节食减肥，付出的不仅是健康的代价，换回来的是一轮又一轮的暴饮暴食，因为饿了就要吃是身体的本能，和本能做抗争，败下阵的一定是进食的欲望。 第二，就是反弹。快速减肥减的是水分和肌肉，而我们想要扔掉的、不听的话脂肪却牢牢的粘在身上，挥之不去招之即来。 第三，最关键的是这一条——坚持。靠饿是坚持不长久的，一旦恢复饮食就前功尽弃，甚至有过之而无不及。
所以，想减肥也必须主食、肉类（最好少吃猪肉及熟食肉）、蔬菜（每天1斤）、水果（每天中等大苹果的量）、奶类（每天1袋）、鸡蛋（每天1个）等都要吃，控制好量（不饿肚子七八分饱），三餐分配好，晚上少吃，再加上适量的运动，持之以恒，这样减下来的肥，不仅不反弹而且体型优美、肌肉结实。
作者：张为民 国家二级公共营养师，健康管理师 首都保健营养美食学会理事
用知识生活而不是习惯生活
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