- 吃大蒜也能减肥,是真的吗?
- 可以教我做一道菜吗?
从目前的科学实验角度看,没有明显证据显示大蒜能有效的帮助脂肪燃烧。所以大蒜可能不能减肥。
大蒜含有丰富的有机硫化物,还含有多种必须氨基酸、糖类、脂类、维生素微量元素。所以大蒜具有抗微生物作用也就是杀菌、抗氧化作用、调节脂代谢(实验仅限于小鼠阶段的胆固醇实验)、抗血栓作用、调节免疫作用(实验限于小鼠)、抗癌作用及降血糖、血压、保护肝脏和抗突变等其他作用。
暂时没有直接证据显示大蒜可以减肥。
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只有运动是唯一的燃烧脂肪的方法,其他补剂或食物只可能是助推燃烧脂肪速度的因素(详见我以前的文章),多运动,管理好饮食,从源头截住多余脂肪增长,然后用运动减去已有的多余脂肪。
关注我吧,一起探讨健身、减脂的话题。
春节***期这么快的就结束了,所谓的“每逢佳节胖三斤”,哦,不对,现在胖的不是三斤,是三公斤了,小编过年来了以后就听到身边的同事们开始嚷嚷着要开始减肥了,有个小伙伴儿就说吃大蒜可以很快的减肥,还说一些关于大蒜可以减肥的效果,能帮助我们加快身体的新陈代谢,分解身体的脂肪,说的很是有根据,但是也有的小伙伴儿说,吃大蒜吃了一嘴都是蒜味,那么,吃蒜能减肥是真的吗?
大蒜它本身就有很丰富的营养素,经过专家的多项数据研究表明,大蒜有抗衰老、抗癌、抵抗细菌消炎、增强身体免疫力等许多效果,网络上所流传的吃大蒜可以减肥,应该是高果糖和大蒜一起吃,能够起到减肥的作用,不让体重增加。但是如果天天吃这些,身体所摄入能量比消耗的能量多,是没有减肥作用的,也会营养身体的营养均衡。
可以教我做一道菜吗?
可以教我做一道菜吗?
看到这个问题,就知道题主是个爱下厨房的人。学习做菜是好事,掌握好一门技术,虽然说不一定用来谋生,但是百样技艺好藏身,会总比不会好。炒菜,打个比方,大家都喜欢玩游戏吧,炒菜也是这样,没有谁天生是王者,都是从青铜开始通关的。
一个人只要热爱,没有什么菜是学不会的,一次失败,下次继续,总有一次能成功。然后把成功经验总结一下,以后就按照这个步骤操作即可。俗话说的“一里通百里用”,会熟练的做一道菜,再做其他菜式,就有据可依,无非就是制法改一下,调味品加减罢了。
今天介绍的是红烧猪蹄,猪蹄分前后,前蹄瘦肉多,后蹄肥肉多,一般都是选前蹄。怎么区分,方法很简单,拿起猪蹄,关节能弯曲的是前蹄,不能弯曲的是后蹄。
所需食材
猪蹄1只,姜1块,小葱100克,料酒30克,糖5克,生抽30克,老抽5克,盐10克,虾皮粉5克,糖色1碗,食用油500克(实耗30克)。
香料包1个(八角8克,桂皮10克,甘草10克,草果3克,丁香3克,沙姜5克,陈皮3克)。
制作方法
(1)猪蹄放在灶具上面烧至焦黑,放入盆里,加入清水浸泡30分钟。然后刷洗干净,放在案板上,从中间划一刀,深入至骨头,然后劈开成两半,总共剁成8块。接着放入盆里,加入清水泡出血水,初步去腥。
(2)姜洗干净切片。小葱洗干净切段,切点葱花。冷水下锅,放入姜片,葱段,10克料酒焯水,烧开后撇去泡沫,捞出猪蹄。
(3)重新起锅,倒入清水,放入猪蹄煮30分钟,用筷子插猪皮,能轻松插入就是煮好了,猪皮还韧劲足的话,再煮10分钟左右,直到合适,然后捞出沥干水分。
(4)烧锅倒入食用油,加热至7-8成油温,即油从沸腾状态转为平静,开始冒出青烟。把猪蹄放入漏勺,一手拿锅盖,把猪蹄轻轻滑入锅里,盖上盖子,直到响声消失,开盖,把猪蹄翻面炸至金***,捞出控油。
(5)重新起锅,加入适量清水,放入香料盒,加入生抽,糖,盐,老抽,糖色,虾皮粉烧开,放入猪蹄烧20分钟,收汁至浓稠,出锅,撒点葱花。
制作关键
1.炒糖色
红烧猪蹄加入糖色,能使菜品拥有淡淡的焦香味,口感独特,是其他调味品无法替代的。开始炒糖色之前,准备好开水,然后开小火,放入冰糖,加入少量清水不停翻炒。注意观察冰糖颜色变化,从黄褐色转为深红色,再转为枣红色,马上倒入开水拌匀,继续烧几分钟,盛出待用。
2.炸猪蹄
猪蹄经过高温炸制,使其表面收缩,释放出油脂,令到菜品不腻,还能够把残留的腥味除掉。猪皮遇热会炸锅,所以,猪蹄放入油锅后,应及时加盖,以避免厨房事故,安全第一。
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都在做菜,咱就来一个汤吧。
原材料:海菜,鸡蛋,豆腐,虾(我用了虾仁)
豆腐切块,鸡蛋打碎在锅里煎好,我用的干海菜泡发好,备用。
锅里加底油,把虾下进去炒出虾油,虾油出自于虾的头部,加料酒,白糖,蒜末,我加了一丢丢味极鲜。然后加水,把豆腐和海菜下进去,大火烧开,转小火慢炖,然后把海菜和煎鸡蛋(切成块状)下到锅里,然后加盐少许,鸡精少许。大火烧开后出锅,临出锅前加一点香油。
海菜是一种蛋白质和维生素都比较丰富的一种水生植物,可以调节血脂,血糖,对人体的功能起到有利的功效。
豆腐是我们的传统食品,被成为植物肉,有清热润燥的作用,适量食用,可是解除体内的热毒,而且还有补血养颜的作用。
海菜豆腐汤对于女士可以美容养颜,适合大部分人群。
红烧牛腩,家常菜,我没有认真研究过***们的规范做法,什么油、盐、佐料配比、火候的掌握之类,自己在家瞎琢磨,完全没有什么讲究和章法,就按照自己的方法做,反正母亲和孩子赞誉不绝就算成功,因此这个方法这么些年,我也就一直延续下来。
做法很简单,味道还不错,在我家挺受欢迎。大家看哪个步骤不对,你们是怎么做的,还请多加指教,等我有所改善之后,再上一篇新文,非常感谢。
下面是我做红烧牛腩的操作步骤,手机像素不好,可能有些影响视觉,还请谅解。
一、牛腩切成一指半大片,正面反面都用擀面杖轻轻敲打一会儿,目的是敲断牛腩肉的纤维组织,吃[_a***_]没有“柴”的感觉,然后切成小块。
二、焯水、加入两铁匙料酒去腥。
三、加入花椒去腥。
四、牛腩焯水后捞出沥水,另起锅,放入冰糖,冰糖比白砂糖烧出来的肉颜色红亮好看。
五、小火翻炒牛腩上色后,加入两铁匙料酒。
六、加入一铁匙蘑菇酱油提香。
七、翻炒均匀后,加入两片香叶、两三片八角。
八、加入几片姜片。
九、加入一铁匙香醋,去肉腥、肉也容易炖烂,然后倒入没过牛腩的热水。
十、大火烧开,换小火炖一个半小时后,加入土豆块、蒜片,也可以加入山药之类,依自己的喜好。
十一、二十分钟后,加入一铁匙蚝油。
十二、稍微翻炒均匀后,色香味美的红烧牛腩出锅啦。
牛腩对我们的身体有很多益处,尤其是老人、孩子。既可以补气血,又能补脾胃。脂肪含量低,营养价值高,并且含有不少矿物质,经常食用牛腩,可以达到在一定程度上提高我们身体免疫力的功效。